野生假芝的驯化栽培与抗氧化活性研究

赖丽红 叶丽云 吴小平 谢宝贵

野生假芝的驯化栽培与抗氧化活性研究

赖丽红 叶丽云 吴小平*谢宝贵

(福建农林大学菌物研究中心，福州 350002)

假芝的民间药用历史悠久，有消炎、利尿、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、神经调节等功效，开发价值大，对福建青芝山上采集到的一株野生假芝进行分离，并利用形态学方法和ITS测序手段鉴定，确定其为假芝（）。对该野生假芝的生物学特性、驯化栽培以及子实体多糖清除DPPH自由基的抗氧化活性进行探究的结果：菌丝生长的适宜碳源为蔗糖，适宜氮源为大豆蛋白胨，最适温度范围为25～30 ℃，最适pH范围为8～9；采用仿野生短段木林下覆土栽培，两年可产4潮子实体，生物转化率达6.52%；其子实体多糖成分的抗氧化活性高于赤芝、紫芝。

野生假芝；鉴定；生物学特性；驯化栽培；抗氧化

假芝（）为灵芝科假芝属真菌，别名乌芝，一般生长在林中地上或埋于地下的腐木上，是一种传统的民间中草药，具有重要的药用价值[1-2]。由于野生假芝生长缓慢、产量低，供不应求，价格昂贵，因而对野生假芝予以驯化栽培十分必要[3]。短段木林下覆土栽培，是一种将“林”和“菌”结合在一起的仿野生栽培模式，常用于灵芝的驯化栽培[4-5]。

赤芝、紫芝是灵芝科中分布和开发利用较为广泛的种类，现代研究表明其多糖成分具有抗氧化、清除自由基的功效，但目前对假芝多糖抗氧化活性的研究报道尚少[6-7]。

DPPH自由基清除率检测法，是一种简单、快速、准确、灵敏地筛选和评价天然抗氧化剂的检测手段，可用于假芝多糖抗氧化活性的检测[8-10]。……