竹木工艺筷物理力学性能试验分析

郝向阳，王洪艳，袁少飞，袁超哲，石林，张建，李琴

（1. 浙江农林大学 化学与材料工程学院，浙江 杭州 311300；2.浙江省林业科学研究院 浙江省竹类研究重点实验室，浙江 杭州 310023）

筷子是一种具体表现饮食民俗的特色餐具，其丰富的象征意义和文化内涵已成为中华民族文化特有的符号[1-2]。随着竹材、木材加工利用技术的进步和大众环保、生态意识的加强，可多次反复使用的以竹或木为材质的工艺筷，因其具有产品质量好、种类多、文化内涵丰富、绿色环保等显著优势，深受国内外消费者的青睐，发展日益迅速。但随着加工技术的快速发展，因其较低的生产门槛、监管难度大和缺乏相应的产品标准，导致竹木工艺筷的质量良莠不齐。筷子与人的健康安全密切相关。

目前，国内外学者对一次性筷子已进行了比较系统的研究[3-5]，也有学者对竹木工艺筷的涂层重金属等有害物质进行了研究[6-8]，但针对竹木工艺筷的使用性能还未有系统的研究。本文重点对影响竹木工艺筷使用的含水率、尺寸偏差、弯曲量、耐热水、耐热油、折断和跌落等物理力学性能进行系统试验和研究，旨在为进一步规范竹木工艺筷产品质量、标准制定、保障消费者权益以及推动产业健康持续发展提供参考和借鉴。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验采用的竹木工艺筷样品共有47 种，每种样品60 双，分别购自浙江双枪竹木有限公司、浙江九川竹木股份有限公司、浙江味老大工贸有限公司、浙江天……