“零垃圾小镇”的环保生活美学

包比

位于日本德岛县的上胜町，如隐秘之境藏身于崇山峻岭之中。那里仅有1500多人居住，曾经不被外人知晓。从2001年起，这座小镇突然被称为“日本最环保的小镇”，环保专家纷纷来到这里考察，各种环保会议也选择来此举办。

2013年，上胜町特立独行地发布了日本第一个《零浪费宣言》，目标是要在2020年实现把废弃物的产生降至零。

如今，上胜町不仅成了“零垃圾小镇”，还用回收物建起了酒馆和酒店，通过这种永续生活的哲学，让环保之举变成了生活美学。

垃圾变身环保酒馆

2015年，上胜町拥有了一个环保酒馆。当地的私人企业在定义酒馆风格时，想让它成为另一种形式的社区中心，开放、包容地迎接每一位居民。在功能上，从原材料仓库到酿酒厂，再到供应啤酒的酒吧，都汇聚在这栋建筑中，同时也销售家用杂货和食品。

柑橘类水果在榨汁后剩下的果皮被重新用作啤酒的香料，酿造精酿啤酒过程中产生的废谷物，可再用于糖果和格兰诺拉麦片。为了减少过度包装造成的浪费，杂货区销售的商品，从坚果到面食及各种调味料都是散装称重的，每一位居民需要带上自己的容器前来购买。

这个酒馆最吸引人的自然还是建筑外观。为了让它成为上胜町的地标建筑，酒馆的正立面高达8米，建筑师中村拓志和他的工作团队用回收来的废弃窗框错落着组成整面“落地窗”，双层结构让建筑更加牢固，空气更加流通。

“我们收集了过去曾经不仅照亮而且扮靓小镇的窗户，希望它们能够成为这里的明灯，照亮由于人們去城镇里苦苦打拼而导致人口下降造成的失落。……