无人餐厅传送机器人的设计

张启英，赵欣

（长春光华学院，吉林长春，130033）

1 研究背景

随着国家经济的不断蓬勃发展，国民生活水平和消费水平的提高带动了餐饮行业的发展。在快速发展的同时，多数餐饮业在经营管理中普遍采用手工管理的方式，在营业方面也是依靠人工劳动力的方式运转。而在追求效率的科技时代，人力的使用极大地消耗人们的时间，降低人们的效率。劣势就逐渐显示出来，传统式缺人才，实际缺餐饮行业门槛低，工资不高，需要的是年轻人，导致整个餐饮行业整体素质不高，而且餐饮行业还面临着租金高、物价高、人工成本高，耽误时间效率的利用。再加上餐饮行业不断扩大，年轻人越来越少，招工难。基本员工缺失。天花板低，流动率高。餐厅主要大致分为前台和后厨，一个好的餐厅主要吸引顾客的不仅仅是口感，更重要的是创新理念的经营形式。就目前而言，从我国的餐饮行业市场前景来看，中国餐饮市场近年来保持稳定的高速增长，但就传统餐厅而言，已远远不能满足社会的需求。

针对于目前现有的传统餐厅的劣势与不足，为了保证口感保留后厨使用人力，对于前台通过更加智能化的冒泡传送机器人不仅进行后厨与顾客的衔接，而且能够进行送餐服务，利用更智能化经营方式进行创新，进而吸引顾客，机器人代替人力更能提高效率，而且成本更低。

2 传统餐厅研究

在高速发展的同时，多数餐厅在经营管理中采用普通的手工管理式，在营业方面也依靠人工劳动力运转，而在如今的科技时代，人力的使用极大的消耗了人们的时间，降低人们的效率。……