预包装食品标签中常见问题及对策

支桃英

（广州检验检测认证集团有限公司 国家加工食品质量检验中心，广东广州 511447）

随着社会经济的发展，人们更加注重吃得健康、吃得营养。随着网络购物的发展，越来越多的人们选择网上购物，消费者主要通过食品标签了解预包装食品属性、特性、保质期、生产单位等主要信息，从而选择自己需要的食品。因此企业可通过食品标签对本企业的产品进行宣传和推荐。

1 食品标签检测涉及的法规标准

根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我国食品标签标准体系（见图1）主要分为食品、食品添加剂和食品相关产品的标签标识管理规定，其中食品标签标识为主体[1]。

图1 食品标签标准体系

GB 7718—2011[1]是关于预包装食品标签的通用要求，GB 28050—2011[2]是预包装食品营养标签的通用要求，GB 13432—2013[3]是预包装特殊膳食用食品通用要求，GB 2760—2014[4]规定了标签配料的食品添加剂的通用名称、使用原则、允许添加的范围及用量等，GB 14880—2012[5]规定了食品强化剂通用名称、使用原则、允许添加的范围及用量。预包装食品标签应符合GB 7718—2011通用性要求,如果其他食品安全国家标准如食品执行产品标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。

2 食品标签的重要意义

正确有效的食品标签给消费者传递了食品的真实属性、特征以及食品营养健康信息。食品标签也是企业展示产品特性，宣传企业形象的最佳途径之一。食品标签的现实意义以下几点。

（1）引导影响消费者购买食品。……