甜叶菊绿原酸增强大肠杆菌感染蛋雏鸡免疫力研究

卓春柳，王方方，钟翠红，王 斌，石玉祥，徐美利，武亚南，张永英*

(1.河北工程大学，邯郸 056000； 2.晨光生物科技集团股份有限公司，邯郸 056000)

大肠杆菌病是家禽养殖业十分常见的疾病，饲养密度大、环境条件差、饲养管理不当均可导致家禽机体免疫力急剧下降，诱发应激反应，往往还会造成大肠杆菌等条件病原菌易感性增加[1]。大肠杆菌是正常机体内生态系统的共生菌，但机体内生态系统失调时，可引起机体发病[2]，其中，肠外致病性大肠杆菌(avian pathogenicEscherichiacoli, APEC)可引起家禽多种病症，例如脐炎、卵黄囊感染、蜂窝织炎等。APEC虽是肠外致病菌，但APEC与肠道致病性大肠杆菌具有同源性，同样具有肠道致病性[3]。APEC侵袭会导致炎症反应发生，增加IL-1β、IL-2和TNF-α等表达，促进白细胞浸润，从而导致上皮屏障功能受损，诱发大肠杆菌病[4]。机体早期肠道微生物群的变化会影响肠道细菌与肠黏膜宿主细胞之间的相互作用[5]，肠道结构在正常状态下保持相对稳定，但在病理状态下，病原微生物及其代谢产物作用于肠道黏膜，其完整性会被破坏，尤其是细胞与细胞间的紧密连接受到损伤时，就会引起病原微生物的侵入[6]。因此，增强肠道上皮屏障功能，维持肠道菌群稳定，抑制APEC黏附定植是抑制APEC致病的关键。

目前，饲料端禁抗、畜禽养殖端“减抗限抗”，APEC对抗生素呈现多种耐药[7]，因此，急需开发低成本且绿色安全有效的抗生素替代品以预防大肠杆菌病等细菌性疾病。绿原酸(chlorogenic acid, CGA)是一种天然植物抗菌、抗氧化剂，可提自咖啡豆、水果、蔬菜、杜仲科、菊科及忍冬科等多种植物，具有抗炎抑菌、抗氧化、抗糖尿病、抗癌等生理功能[8-9]，其参与机体物质代谢、免疫调控，增强机体细胞免疫能力和体液免疫能力，促进机体免疫系统发育。……