河南地区优质辣椒品种美辣华之秀一号春保护地栽培技术

董铁成 王健康 赵志坤 张宝金 何颖悦

导读：美辣华之秀一号优质美味，口感独特，深受消费者喜爱，而且其果形顺直、果皮光滑，售价高、丰产性好，667 m2产量达4 000 kg，种植面积呈逐年增长趋势。从品种特性、设施选择、栽培管理、采收等方面介绍了该辣椒品种的春保护地栽培技术，供广大种植户参考。

辣椒原产于墨西哥、秘鲁的热带地区，于明朝年间传入我国，在我国南北普遍栽培。辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等营养物质，其中，维生素C含量极高，胡萝卜素含量也较高，还含有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。辣椒嫩果和老果均可食用，且食法多样，除鲜食外，还可加工成干椒、辣椒酱、辣椒油和辣椒粉等产品；其营养丰富、口味独特，深受广大消费者的喜爱，近年来栽培面积和消费量迅速增长，我国已成为世界上辣椒栽培面积最大的国家之一。随着生活水平的提升，人们对好吃的高品质辣椒需求逐年上升，而美辣华之秀一号因皮薄肉脆、皮肉不分离、食而无渣、清香味浓郁，柔辣、爽口，凉拌、炒食均美味，让人吃后念念不忘。该品种不但口感独特，而且果形顺直、果皮光滑，特别适合走精品路线，在河南市场比普通黄皮辣椒价格高0.4～0.6元/kg；且美辣华之秀一号田间表现优秀，结果多、抗性强、好管理、丰产性很好，正常管理条件下667 m2产量可达4 000 kg，能使种植户每667 m2多赚1 000元左右，种植效益更有保障。2020年，栽培面积已经在1万亩（666.7 hm2）以上，并且呈逐年递增趋势。

1 品种特性

美辣华之秀一号属于深绿皮羊角椒，果实纵径23～28 cm、横径3 cm，平均单果质量70 g，辣味中等，果形顺直、果皮光滑，皮薄、肉厚、肉脆无渣，柔香辣；……