《食品分析》课程思政教学探索与实践

魏明 韩珍琼 张文 陈红春 乔振经

摘 要：探讨在《食品分析》课程教学过程中，有机融入思政教育元素，科学安排思政教育内容，合理设计思政教育方法，将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，达到立德树人的目的。

关键词：食品分析 课程思政 教学改革

党的十八大提出把立德树人做为教育的根本任务。落实立德树人根本任务，必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体、不可割裂。把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，全面推进课程思政建设，就是要寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，帮助学生塑造正确的世界观、人生观、价值观，这是人才培养的应有之义，更是必备内容[1]。民以食为天，自古以来食品是人类赖以生存、繁衍、维持健康的基本条件。随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者不仅需要有营养、美味可口的食品，更需要安全健康的食品。《食品分析》是研究和评定食品品质并保障食品安全的科学，《食品分析》课程是食品科学与工程专业本科学生必修的专业课程，如何在传授专业知识和培养能力的同时，有机融入思政教育元素，科学安排思政教育内容，合理设计思政教育方法谈谈自己的体会。

1 提升教师课程思政的意识和能力

全面推进课程思政建设，教师是关键。要推动广大教师进一步强化育人意识，找准育人角度，提升育人能力，确保课程思政建设落地落实、见功见效[1]。……