巴克夏猪、淮猪及其杂交F1代HAL基因多态性检测

凌清露， 李 慧， 陈 苗， 靳二辉， 顾有方

(安徽科技学院 动物科学学院 动物营养调控与健康安徽省重点实验室，安徽 凤阳 233100)

氟烷基因(Halothane,

HAL

)又称氟烷敏感基因或兰尼定受体基因,它是猪产生应激综合症和PSE(Pale Soft Exudative)肉的主效基因。Davies等在猪第6号染色体pq上定位氟烷基因,由等位基因

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(正常显性)和

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(变异隐性)进行控制。Fujii等研究了皮特兰猪和大白猪的兰尼定受体cDNA序列表明该基因的cDNA中发生C→T突变,使Arg置换为Cys时,猪易产生应激综合征。Fisher等研究表明

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型猪日增重显著高于

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型和

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型。帅素容等研究表明

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型肉质最好,

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型肉质最差,

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型肉质在两者之间。刘显军等研究表明

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猪胴体重、眼肌面积、瘦肉率显著高于

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猪。张建军研究表明携带

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型和

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型基因的猪对应激敏感,其肌肉收缩强烈,肌肉的生长和脂肪的消耗速度比正常猪快,从而提高了瘦肉率。在对繁殖性状的影响上,携带有

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基因的母猪对应激敏感度高,母猪受到应激后难以配种,怀孕母猪极易流产。总之,隐性纯合子

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型相对于

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型和

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型表现出了一定的劣势。

有关于基因分型技术,目前仍广泛利用聚合酶链式反应限制性片段长度多态性技术(PCRRFLP)检测氟烷基因，而PCR-RFLP在该领域尚未见报道。外种猪与中国地方猪杂交的后代普遍具有能遗传两个亲本优势的能力,具有较好的杂交优势。巴克夏猪源于英国,盛产雪花瘦肉,是一种肉质优良的瘦肉型猪种。淮猪具有繁殖力强、耐粗饲、抗病性能好等特点。将引进的巴克夏猪选育成优质瘦肉型专门化父系,利用淮猪(霍寿黑猪)优良肉质基因资源,导入巴克夏猪血统,杂交而得F代巴淮猪,具有较好的杂交优势,更适合国人对肉质的需求。……