水肥一体化模式中化肥减施与不同基追肥比例对大蒜产量和品质的影响

齐振宇，蔡溧聪，胡卫珍，蔡 盼，张龙平，任艳云，周艳虹，*

(1.浙江大学 农业试验站，浙江 杭州 310058； 2.浙江大学 农业与生物技术学院，浙江 杭州 310058； 3.济宁市农业科学研究院， 山东 济宁 272007)

大蒜(AlliumsativumL.)，起源于中亚和西亚，对水肥需求较大，不适宜的水肥条件严重影响其生长发育，导致产量和品质显著下降。近年来，随着大蒜种植面积的不断增大，大蒜种植中水肥管理的问题日益突出。在肥料管理上，种植户为了追求产量，盲目加大化肥施入；在水分管理上，由于缺少配套设施，只能通过水沟大水漫灌[1-2]。这不仅增加了种植成本，还会破坏土壤生态，影响大蒜产业的健康发展。

水肥一体化技术可以根据作物的需肥规律，定时、定量将水肥施于作物周围，使主要根系周围土壤保持合适的水分和养分[3-6]，可以一定程度解决生产中化肥施用过多、水分利用率不高的问题，目前已在生产上广泛应用[7]。如，辽宁市露地辣椒通过测土配方施肥和水肥一体化技术，减少43%的化肥施用量[8]；山东设施栽培番茄中，通过水肥一体化技术，实现减少化肥用量20%～30%、节水50%以上，番茄增产10%以上[9]。水肥一体化技术已在多种蔬菜作物上取得较好的应用效果，但在大蒜生产中研究和应用较少。

大蒜在不同生长发育阶段的需肥量不同，鳞茎膨大期为氮、钾的吸收高峰期，蒜薹伸长期为磷吸收高峰期[10]；在花茎伸长期，叶片和蒜薹的生长加快，吸收的氮、磷、钾迅速增加，至鳞茎膨大中期达最高峰，是各种养分吸收的旺盛时期[1]。……