2021年上半年肉鸡生产形势分析及后市展望

文│郑麦青（农业农村部肉鸡监测预警专家组）

何洋 孙志华 杨红杰 张利宇（全国畜牧总站）

2021年上半年，肉种鸡产能持续增长，肉鸡出栏和鸡肉产量持续增加，市场供应达到近年同期高位水平。但消费端增长缓慢，市场需求形势偏弱，行业收益不断减少。根据前期补栏情况和肉鸡生长周期研判，今后一个时期肉鸡出栏量仍将呈持续增长趋势，市场供应量继续保持高位，价格低位运行。

一、上半年生产形势

1.肉鸡产能处于近年高位水平。据农业农村部定点监测，6月末，白羽肉鸡父母代存栏量创历史新高，比近5年的平均水平高41个百分点；黄羽肉鸡从去年开始调整产能，6月末父母代存栏量比近2年高峰值减少了14.3个百分点，但仍比近5年平均水平高2.5个百分点（图1）。

◎图1 肉鸡在产父母代变化趋势

2.鸡肉供应高于2020年同期。据农业农村部定点监测，2021年上半年，出栏肉鸡同比增长7.2%，鸡肉产量同比增长10.8%。其中，白羽肉鸡出栏同比增长22.1%，肉产量同比增长20.2%；黄羽肉鸡出栏同比下降7.8%，肉产量同比下降4.3%。肉鸡出栏和鸡肉产量大幅增加。据中国海关数据，2021年上半年我国进口禽肉68.3万吨，同比增长3.2%（图2）。

◎图2 肉鸡出栏变化趋势

3.养殖收益好于上年同期。2021年上半年，由于鸡肉消费增速放缓、供应量持续增加，市场形势高开低走，行业整体处于偏弱期间，但产业收益好于上年同期。祖代种鸡月盈利75.62元/套，其中白羽肉鸡月盈利130.99元/套，黄羽肉鸡月盈利21.76元/套；父母代肉种鸡月盈利8.03元/套，其中白羽肉鸡父母代月盈利13.34元/套，黄羽肉鸡父母代月盈利0.86元/套；商品代肉鸡养殖盈利3.06元/只，其中白羽肉鸡只鸡盈利1.66元，黄羽肉鸡只鸡盈利4.92元（图3、图4）。

◎图3 肉鸡养殖收益变化趋势

◎图4 肉鸡全产业链只鸡收益变化趋势

二、后期走势展望

1.肉鸡产能调减但仍处高位。总体来看，当前肉鸡产能处于近年高位水平，并处于相对过剩阶段。2021年下半年，根据肉产品市场供应形势，行业或将自发减少产能，但与近年同期相比，产能仍将处于较高水平。

2.全年肉鸡出栏高于2020年。根据前期市场调研，预计全年出栏同比增长7.9%左右。其中，白羽肉鸡出栏同比增长21%左右，黄羽肉鸡出栏同比下降7%左右。

3.后期鸡肉价格将低位运行。当前，肉鸡产能处于近年高位，鸡肉产量和进口量增长明显。下半年，随着生猪市场供应和猪肉消费的不断增加，鸡肉消费将逐步减弱，价格也将随之降低。由于产能调减需要一定时间，预计下半年鸡肉价格整体处于弱势区间，维持低位运行。

三、需关注的问题及建议

当前，白羽肉鸡种鸡存量大，产能仍呈增长走势。随着猪肉市场供应的不断增加和鸡肉消费的逐步减弱，肉鸡产业可能面临供需失衡的情况，造成肉鸡价格下降至“冰点”，给养殖场户带来严重亏损的风险。建议养殖场户做好动物疫病防控，加强养殖管理，提高生产水平，降低养殖成本，需警惕后市风险，理智控制产能，不盲目扩产增量。