南极磷虾油对衰老模型小鼠抗氧化作用的研究

李辉，王廉馨，韩昀稣，林丹妮，曲丽娜

1(辽宁大学 生命科学院，辽宁 沈阳，110036)2(大连医科大学附属大连市中心医院，辽宁 大连，116033)

研究表明，人体中95%的自由基是氧自由基，其来源主要分为辐射、药物、酒精等外源性自由基和机体自身代谢产生的内源性自由基两方面，如自由基产生过多而不能及时清除，会通过氧化作用攻击机体内的核酸、蛋白质、糖类及脂肪等大分子物质，破坏细胞结构和功能，导致机体的组织损伤和退行性变化[1]。因此，防止自由基引起的氧化损伤，有效抑制过氧化的发生，一直是研究的热点问题。

南极磷虾分布在环南极海域，蕴藏量巨大，据统计，其生物量约为6.5～10亿t[2-3]，并具有极高的营养价值。其中，以南极磷虾为原料提取的南极磷虾油(antarctic krill oil,AKO)，含有丰富的磷脂、虾青素、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)、类黄酮、维生素A、维生素E等营养物质，其磷脂含量高达40%，虾青素含量在40～100 mg/kg[4-5]，其ω-3脂肪酸与磷脂结合，生物利用率较高[6-7]。研究表明，南极磷虾油具有促进大脑神经发育、提高记忆力、降低血糖和血脂、改善心血管疾病和防止动脉粥样硬化、保护骨骼关节等保健功效[5,8-10],然而对南极磷虾油的抗氧化作用鲜有报道。本实验通过构建小鼠衰老模型，考察南极磷虾油对小鼠的抗氧化作用的影响，为开发南极磷虾油类保健食品提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 实验样品

南极磷虾油由辽渔南极磷虾科技发展有限公司提供。

1.2 实验动物

无特定病原体(specific pathogen free，SPF)级癌症研究学会(institute of cancer research，ICR)雄性小鼠，购于辽宁长生生物技术股份有限公司。……