基于PLC的儿童营养果蔬面生产设备控制系统的设计与仿真

郭昊坤

（江阴职业技术学院 电子信息工程系，江苏江阴，214405）

0 引言

近年来，“富贵病”已逐渐成为危害我国居民身体健康的重要杀手之一，营养的均衡与居民的健康息息相关[1]。尤其是少年儿童，据统计分析，中国5岁以下儿童营养不良现场仍存在且部分地区还较为严重，其改善工作仍然非常重要[2]。儿童多数不喜欢吃瓜果蔬菜，挑食现象日益严重，而果蔬中的营养又是身体健康成长必不可缺的营养，因此其身体健康将会面临重大风险。

同时，果蔬在保持营养均衡及预防慢性疾病等方面发挥着重要作用，中国古代也一直有着“五果为助，五菜为充”的说法[3]。因此，有必要想办法让儿童摄入足够的果蔬以达到保持营养均衡的目的。而多数儿童喜爱面食，因此在面食中加入果蔬成分生产儿童营养果蔬面可以一定程度缓解这一问题。本文基于S7-300系列PLC[4-7]设计了一种儿童营养果蔬面生产设备控制系统，并加以仿真研究，研究结果表面：所设计的控制系统正确有效。

1 总体方案设计

果蔬面生产设备的结构主要包括进料系统、比例分配系统、定时搅拌系统、压面系统、仓储系统、温控系统等，其作用分别如下（其工艺流程图如图1所示）：

图1 工艺流程图如图

（1）进料系统：果蔬面生产设备有三种配料，分别是水，面粉和果蔬粉。按3：1：1的比例进入搅拌器。

（2）比例分配系统：这一系统在整个生产流水线中是有着极其主要的作用，控制着原料的比例分配，把水、面粉和果蔬粉投放人不同的进料通道中进入搅拌器。……