古城立新法千里飘酒香

赵晓思 厉亚敏 李志

2021年7月30日，《绍兴黄酒保护和发展条例》经浙江省十三届人大常委会第三十次会议批准通过，于2021年10月1日正式实施。条例紧紧围绕黄酒保护和发展这一中心，对绍兴黄酒酿制工艺和品质要求、历史文化和知识产权保护、黄酒产业的创新发展等具体问题作出相应规定。

鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿，佐蟹黄。

地处长三角南翼的浙江绍兴，因黄酒风望倍增。数千年来，凭借得天独厚的自然条件和代代传承的酿造技艺，绍兴黄酒声名远播。1915年，绍兴黄酒荣获巴拿马国际金奖而蜚声海外，后又被列为国宴专用酒，有着“东方名酒之冠”的美誉。

近些年来，绍兴大力弘扬黄酒文化，推动黄酒产业发展，但也存在传统酿制技艺的保护和传承弱化、地理标志和证明商标影响力不强、企业创新能力不足等问题。如何振兴黄酒产业，擦亮这张金名片？绍兴市人大常委会适时制定《绍兴黄酒保护和发展条例》，为传承绍兴黄酒文化、做强历史经典产业提供制度支撑。

何为“绍兴黄酒”？

“绍兴黄酒”的界定是保护和发展的前提。条例所称的绍兴黄酒，是指创始并植根于绍兴，经历史传承和发展，采用传统酿制工艺，在本市行政区域内生产的地理标志产品绍兴酒和符合黄酒国家标准的其他黄酒。

条例的适用范围是各方较为关注的问题。“征求意见时，一种观点认为‘绍兴黄酒是地理标志产品的名称，条例所称的绍兴黄酒应当仅指地理标志产品绍兴酒;另一种观点认为，绍兴黄酒应当包括绍兴市范围内的所有黄酒。……