国家减盐政策

李英华 夏雪琼 李莉

问：为什么把减盐作为健康中国行动的重要内容？

答：党和政府高度重视人民健康。十八大以来，习近平总书记对卫生健康工作作出系列重要论述，作出了推进健康中国建设的战略决策，强调树立“大卫生、大健康”的理念，坚持“以人民为中心”“生命至上”，要求全方位、全生命周期维护人民健康。后来还召开了全国卫生健康大会，印发了《“健康中国2030”规划纲要》，实施健康中国行动。

2019年，国务院下发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，聚焦当前和今后一段时期内影响人民健康的重大疾病和突出问题，实施15项行动，其中，“健康知识普及行动”“合理膳食行动”“心脑血管精病防治行动”等多项行动中，都把减少食盐摄入作为重要工作内容。

健康的影响因素非常广泛，其中，行为与生活方式影响最大。世界卫生组织提出了健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。2017年，国家卫生健康委启动以“三减三健”（减油、减盐、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题的健康生活方式行动，减盐是“三减三健”的重要内容。

长期高盐饮食可以导致高血压、心脑血管疾病、肥胖等多种慢性病。2015年调查显示，我国每日人均食盐摄入量达到10.5克，远高于世界卫生组织推荐的不超过5克的标准。因此，2019年在制定《健康中国行动（2019-2030年）》时，把减盐作为重要的工作内容，并提出人均每日食盐量不超过5克的行动目标。

采访嘉宾：国家卫生健康委

食品司食品营养处处长徐娇