基于1H-NMR技术的维生素E亚临床缺乏症奶牛血清代谢谱分析

钱伟东，温小庆，张 雪，张翠羽，于泓漪，邵 广，邹云福，张洪友，夏 成*

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江 大庆 163319；2.安达市农业农村局，黑龙江 安达 151400；3.绥化市裕达牧业有限公司，黑龙江 绥化 152000；4.安达市澳森牧业有限公司，黑龙江 安达 151400）

泌乳初期的高产奶牛摄入的营养物质多被用来供应泌乳需求，因此奶牛机体本身普遍处于能量负平衡状态，各种微量元素消耗则随之增大[1]。维生素E（VE）参与机体营养调控，在奶牛养殖中扮演重要角色。奶牛在泌乳时，VE 是必需的脂溶性营养物质、主要的抗氧化剂，能缓解细胞氧化应激，对奶牛的繁殖、免疫等都具有重要的作用。

牛场通常会在奶牛日粮中添加VE 以补充VE缺乏，但高产奶牛泌乳早期VE 亚临床缺乏现象仍然普遍。代谢组学可通过定性和定量分析机体内所有代谢物，对研究生物体系整体变化非常有效[2-3]。核磁共振（nuclearmagnetic resonance，NMR）技术应用比较方便，样品不需复杂处理，又不会破坏样品的原有组成，具有无偏向性等优点，是最能反应生物体自身代谢物变化的一项技术[4-5]。本试验采用核磁共振氢谱（1H-NMR）技术结合多元统计分析进行分析，目的是获得与VE 亚临床缺乏关系密切的差异代谢物，探究泌乳早期高产奶牛VE 亚临床缺乏的代谢物变化，为奶牛VE 营养需要和缺乏的新机制以及奶牛VE 亚临床缺乏症的监测与防治提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

试验在绥化市某集约化牛场进行，随机选取产后30 d内，体况、胎次、年龄相近……