松子儿有个神奇碗

司旸

“放学啦，放学啦，我要快回家。回到家里找媽妈，今天吃啥呀……”松子儿一路上都在唱着自己编的歌。进了门，鞋一脱，松子儿直奔厨房。嘿嘿，香喷喷的萝卜丝饼！妈妈真棒！

“嗝……”一连吃了四个萝卜丝饼，松子儿满足地趴在桌子上打起了盹儿。

“别睡觉！给我拿点冰激凌。”神奇碗用小胖手捅了捅松子儿的圆脸蛋。

“就知道指挥我干活！你想吃冰激凌凭啥让我去给你拿！你说你拿啥和我交换？”松子儿不客气地说。

“拿啥换？每次你让我给你讲这讲那的，你拿啥和我交换啦？！”神奇碗反驳。

“此一时彼一时嘛。你看我饭后的发呆都让你打断了！想吃冰激凌啊，你还是先给我说说萝卜的故事吧！”松子儿龇着一口小白牙，笑嘻嘻地说。

“哼！古人说：‘贫贱不能移，威武不能屈！’”

“那你的冰激凌是不想吃了呗！”松子儿斜着小眼睛。

“呃……古人也说‘为五斗米折腰’。咱还是先说说萝卜的故事吧！”神奇碗谄媚地说。

“别看萝卜不起眼儿，但是它的食用和栽培历史可不短。埃及人在4500年前就开始食用萝卜了，而中国栽培和食用萝卜的历史也超过了2500年。”

“哇！这么看来，萝卜有可能是我们最早食用的蔬菜之一啊！”松子儿感叹着。

“那可不一定，中国古人叫它‘莱菔’，萝卜在当时是种不怎么受待见的蔬菜。”神奇碗摸着下巴说。

“为什么呀？萝卜挺好吃的呀？萝卜丝饼、牛肉萝卜汤、炸萝卜丸子……这些不都是挺好的菜吗？”松子儿疑惑地问。

“这些菜只有你现在吃的萝卜才能做出来，以前的萝卜可不是这样。秦汉时期的萝卜又硬又辣，用你说的这些方法做完了也不好吃，所以那时候一般都用萝卜腌咸菜，基本没人生吃或者炖煮。因此，当时的古书中提到的萝卜，也多半没用什么太好的词儿。欧洲早期种植的萝卜更惨，它们几乎都是棕黑色的，表面坑坑洼洼。长成这样的萝卜是什么味道呢？嘿嘿，你还是自己发挥想象力吧！”神奇碗一脸坏笑地说。

“得，你还是别说了！现在这么水灵的萝卜，怎么到了古代就变成了那样？！真是想想都觉得牙碜。”松子儿说。

“你知道吗？其实萝卜也分帮派。你现在看到的小型萝卜基本上都是欧洲萝卜，而大型萝卜基本上就都在中国发展了。”神奇碗说。

“真神奇！萝卜还分中国的和欧洲的！也不知道哪里的萝卜味道更好些？”松子儿好奇地说。

“哪里的萝卜更好吃没法考证，但是有证据表明，到隋唐五代时，中国的古人才发现，萝卜不好吃真的不赖萝卜，主要还得赖人们不会种。经过不断实践，人们发现萝卜喜欢被种在肥沃的沙地里，在这样的环境中，萝卜才会长得个头大水分足，吃起来更可口。”

“哎呦！吃了那么久的硬萝卜，人们才发现是自己的种植水平干扰了萝卜的进步之路！”松子儿忍不住用手捂住了脸。

“关于萝卜栽培技术的准确记载，在北魏时期的《齐民要术》中可以找到。到了宋朝，萝卜成为了一种非常流行的蔬菜，在南北各地都有种植，还出现了不少的优良品种。但你肯定不知道，宋朝的萝卜都是清一色的白萝卜。随着人们的不断改良，红皮白瓤的萝卜出现了。到了明代末期，形成了红白两色萝卜平分天下的格局。”

“哦。红萝卜……白萝卜……”松子儿嘀嘀咕咕地点着头。“哎？不对啊！还有绿萝卜呢？绿萝卜又是咋出现的呢？”松子儿大声地反问。

“绿萝卜的出现时间更晚，是在清兵入关时才有的。到了清朝中期，萝卜的格局基本上固定为：白皮白瓤的白萝卜、绿皮绿瓤的青萝卜、红皮白瓤的圆萝卜和红皮白瓤的长萝卜。清朝的《授时通考》中，不但详细描述了各种萝卜的性状，而且记述了很多萝卜的食用方法。”神奇碗喘了一口气接着说，“到了民国时期，东北地区又培育出了白中透红的绿皮‘心里美’萝卜，不过这种萝卜几经优选流转，却成为了北京地区的代表品种。”

“嗨！这都不算事儿！我们这么聪明，没准儿哪天又培育出绿皮橘瓤的‘心里胡’萝卜呢！我觉得它们都是萝卜家族的，分体合体应该一点也不难！”松子儿豪气地说。

“唉！”听完松子儿的话，神奇碗捂住了脸。

“咋啦？”松子儿被神奇碗的动作吓得一愣。

“谁告诉你胡萝卜和萝卜是一家啦！我以前跟你说过的，胡萝卜属于伞形科，萝卜却是十字花科的。你仔细观察就会发现它们的叶子都不一样！”神奇碗郁闷地大喊。

“呃……好像你以前是说过……那什么……神奇碗，你在这歇会儿，我去给你拿点儿冰激凌啊！”松子儿还没等话说完，就脚底抹油——溜了。

                      编辑/蒋思