中国食用豆贸易演变特征及现状分析

钱静斐 张蕙杰

摘 要：中国是食用豆生产和消费大国，也是全球重要的食用豆贸易大国。本文总结了2000年以来我国食用豆贸易的演变特征，分析了2019年我国食用豆贸易的总体情况。研究表明，我国已从食用豆净出口国转变成净进口国，进出口产品结构差异较大，国际贸易竞争优势呈逐年下降态势，进口市场集中率较高，出口市场集中率逐年增加。2019年食用豆出口价量齐减，进口价量齐增;食用豆出口以芸豆、绿豆为主，进口以豌豆为主;食用豆出口集中在周边国家和地区，加拿大是最大进口来源国。未来需要从加快食用豆优势区域建设、以提升单产和提高品质为主攻方向、加强深加工技术研发和推广等方面入手，提高我国食用豆国际竞争力。

关键词：食用豆;贸易;演变特征;现状分析

食用豆指除大豆、花生以外，以食用子粒为主的各种豆类作物[1]，在我国属于小杂粮范畴。中国是食用豆生产和消费大国，也是贸易大国。我国自2013年起从食用豆出口大国转向净进口大国，是全球第二大食用豆进口国，仅次于印度，食用豆出口位居全球第九位。我国食用豆出口豆多用于国外消费者直接食用或作为加工原料，进口豆多用作充当国内食品加工业或饲料业的替代性原料。从产品来看，我国食用豆进口主要品种为干豌豆，主要出口品种为芸豆、红小豆、绿豆和蚕豆。目前中国国内食物需求正从“量”向“质”转变。由于丰富的营养和独特的保健功效，食用豆成为改善居民营养结构的重要食物。……