浅谈粮食检验中应注意的环节

周文君

摘要：粮食检验作为维持整个粮食结构运行必不可少的环节，在开展日常工作的过程当中，应当注意以人民利益为基础，从而把控粮食检验的效益，维持社会主义经济的秩序，改善粮食的整体结构，维护人们的身体健康和食品安全。

关键词：粮食检验;注意;环节

在进行粮食检验的过程当中，除了要重视该环节和社会经济发展之间的相关性之外，还要以维护社会生活的公共秩序为基础做好各项相关的工作。粮食安全作为国家的重点关注工程，会直接影响到人民的正常生活，对于粮食的检验工作也应当落实到每一个细则，从而在粮食的工艺品质、营养品质等等方面都能够得到标准的提升和落实，从而使粮食检验工作可以贯穿到整个粮食生产和制造的过程当中，维护人们的生命安全。

一、关于粮食检验工作现状的分析

市场经济给人们的生活和生产工作带来了极大的改变，也使得在粮食检验工作方面存在着许多的复杂性。由于食品行业的多样性日益增多，这些多元性所呈现出来的最终结果便是在粮食检验方面需要与时俱进，摒弃以往落后的检验模式，根据时代的发展和粮食的更新做好相关技术方面的革新。为了能够实现粮食安全检验，在开展检验工作的过程当中，首先需要使从事相关工作的管理人员具备粮食检验的意识，要以维护粮食检验秩序和保证食品安全为己任，在粮食检验的过程当中担起自身的责任。以提升自身的综合素质为标准，做好定期的培训和学习工作。然而，在开展粮食检验的过程当中，有许多工作人员人就忽视对于自身知识学习的环节，在入库检验以及后续的抽查过程当中，也没有按照相关的体系和遵守国家的法律法规做好体制内的流程检验工作。随着近几年的经济发展，虽然检验系统得到了一定的更新，但是面对多格局画的粮食市场和粮食生产发展现状，检验的过程仍旧存在系统上的漏洞，没有办法根据现实当中粮食生产的步骤做好食品安全的保驾护航。因此，开展粮食检验工作的检验体系革新、健全各项保障措施就成为了食品安全和粮食检验的必备工序。

二、粮食检验需要关注的问题

2.1入库检验关卡的措施实行

在收购工作当中，我们通过对粮食的性质和粮食生产的形式进行了等级上的划分，必须要按照食品检验的流程，使糧食的质量和品质达到标准。在入库时，检验人员就需要贯彻落实质量标准的各项原则，要以安全储存和便于轮换为原则，做好粮食的检验工作。对于不符合规各的粮食应当隔离在库存之外，做好仓库的底线管理工作。

2.2定期进行检验工作，在粮食储备过程当中做好把关

定期的检验工作在粮食储备的过程当中是必不可少的，对定期的激动进行检验，从而防止粮食被细菌、虫类等危害，导致粮食的品质不达标。通过保证储藏的稳定性，使得粮食的情况得到控制，对仓边的环境也应做好定期的检验，做到防患于未然。通过对气候变化的调节，根据气候的情况，加强检验工作，从而使各项由于气候导致的虫害和结露的问题能够得到及时的解决。一些预防性的工程也能够使粮食检验的质量得到把关，这些都是在开展检验工作过程当中必不可少的工序，是为了避免造成粮食损失而需要展开的粮食检验必备工作[1]。

三、关于粮食检验工作的流程

3.1进一步完善相关的体制

为了能够更好的完成粮食的检验工作，必须要在管理体制方面做好把关。我国对于各级的粮食检验检测工作都有固定的流程，以帮助检验人员开展检验的工作。但是随着时代的发展，粮食食品行业的不断进步，使得体制的改革成为了当代的必须环节。通过对原始的粮食检验部门进行工作上的分析，从而摒弃糟粕，做好革新工作，使得第三方可以作为权威的机构参与检验过程，从而发挥检测部门的作用，做好粮食检验质量上的把关。现有的粮食检验部门在开展监测工作的过程当中，对于粮食检验的相关设备和团队的建设工作仍有不足。因此，应当响应政府的号召，大胆的尝试新的政策，做好对新形势的把控，从而主动积极地利用第三方检验监测机构，督促检验部门更好地完成粮食的检验工作。这种方式可以减少经营者在开展粮食生产过程当中的损失，也可以保证食品的安全。对于国民的经济发展和生活的保障具有着非常重大的作用[2]。

3.2探索粮食检验人员的专业培训路径

通过对粮食检验人员的专业培训，可以保证检验过程能够按照标准流程完成目标和任务，大中专的粮食院校兼并通过扩大招生，更细致的培训专业的人才，满足粮食的市场需求。通过对市场化和国际化的综合把控，从而使粮食检验工作成为一种具有着高素质和高技术含量的工种，进而对粮食检验的人员进行其专业能力上的把关。我国的大中专院校应当通过开展一系列的硬招策略，使招生能够得到拓展，而且粮食检验的工种能够成为社会上的主流行业，促进该工种逐渐得到大众的支持和重视。通过扩大招生，可以一定程度上维持粮食检验工种的人员基数。再者，可以开展培训类的行业，组织粮食类的专业人员进行进修，从而可以通过专项的学习提升自我的检验技能。最后，可以开展定期对社会粮食检验人员的培训，达到从业者互相交流和沟通的目的。或者通过研讨会的形式，使企业内部和企业之间互相学习，联合培训，互相沟通，共同进步。

3.3适应粮食流通的规则，做好标准上的制定

粮食的流通规则需要通过制定相关质量标准，并且明确标准的具体内容，从而更好的开展检验工作。对于专业的技术支持必不可少，通过对粮食品质进行综合性的评价，从而使得粮食检验的最终结果可以尽可能的客观。并且要秉持着公平互利的原则，达到互惠的效果。

3.4粮食检验人员必须担起对检验的重责

粮食检验人员必须要清楚粮食检验工作的重要性，并且要以维持粮食检验质量为己任，做好各项工作的落实。企业的管理人员也要通过对粮食检验人员工作的整体把关，从而使检验人员可以保持良好的工作状态，做好食品的各项检验环节。第一，对于粮食的年年仅补偿是检验工作的重要内容之一，其主要的内容包括对粮食品种、品质、产量、产区等等综合信息的调查，以对粮食经营的发展战略提供重要的参考依据。第二，是通过根据国家相关的政策做好宣传，使粮食市场的形式可以维持在更加稳固的状态之下，从而控制粮食的收益，使粮食的经营面可以保持正常状态。第三，是在粮食收购和质量方面进行把关，抽检和定期的检查都具有着非常重要的作用，检验的准确性、质量和价格的制定都应当秉持着公平、公正的原则。第四，是在文明礼貌的状态之下完成各项工作，要有客户至上的意识，做好粮食检验的服务工作。第五，是要落实在储存期间的检验，做好定期的检验工作，保证粮食的品质，通过对粮食检验工作的全部把关，做好粮食储存、粮食生产、粮食验收、粮食抽检等等各项工作，从而使粮食检验的重则能够得到保障。以维护检验标准，确保合同流程的正确，以减少经济损失，维护健康的产业链[3]。

四、结束语

综上所述，开展粮食检验工作对于维护食品安全，维持经济的正常发展而言至关重要。粮食品质可能在储存的过程当中得到劣变，所以需要检验人员定期开展检验工作，进行检验抽查，维持较高的水准，减少国家的经济损失[4]。

参考文献

[1]左桂华.对粮食检验工作的研究和探讨[J].黑龙江科技信息，2002（8）：124.

[2]江欣.粮食质量监管若干问题综述[J].粮食问题研究，2005（4）：21-23.

[3]沈朝，黄海涛，李家勇.浅谈加入 WTO 对粮食检验工作的冲击及其对策[J].粮食仓储科技通讯，2003（3）：6-7.

[4]孔宪臣.粮食检验中应注意的环节[J].科技论坛，2015（4）：122.

（盐城亭粮粮油质量检测有限公司 224000）