日粮添加乳糖和乳清粉对断奶仔猪后续生长性能、氮代谢及肉品质的影响

李 嘉，宋秀梅

（1.周口职业技术学院，河南周口 466000；2.枣庄市畜牧渔业事业发展中心，山东枣庄 277800）

在断奶仔猪日粮中，除玉米和豆粕外，乳糖和乳清粉也是常用的原料。众所周知，乳糖和乳清粉也是断奶猪日粮的能量来源，乳副产品的添加有助于维持肠道环境，同时乳糖还能影响断奶仔猪的生长性能，提高饲料适口性，改善采食量（王博等，2005）。然而，根据目前市场行情看，乳制品的国际价格非常不稳定，与谷物相比，其价格昂贵。因此，断奶猪日粮中含有高水平的牛奶副产品会提高饲料成本，增加猪肉生产成本。近期研究表明，在断奶早期增加日粮乳糖水平可提高断奶仔猪的生长性能（陈权等，2019）。Jin（2013）报道了在断奶猪日粮中添加大麦代替牛奶副产品，并由此得出大麦替代乳副产品会导致断奶期生长性能低下。但在大麦处理下生长和育肥猪的生长速度与饲喂乳副产品处理下生长和育肥猪的生长速度相似。为此，本研究旨在了解断奶仔猪日粮中不同水平乳副产品对生长育肥猪生长性能、血清尿素氮水平及肉品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将21 d断奶、平均体重为（6.06±0.06）kg的500头仔猪随机分为4组，每组5个重复，每个重复25头。对照组饲喂无乳制品的玉米-豆粕型日粮，T1组饲喂乳清粉水平为2%、乳糖水平4%的日粮，T2组饲喂乳清粉水平为4%、乳糖水平8%的日粮，T3组饲喂乳清粉水平为6%、乳糖水平12%的日粮。各组断奶仔猪在断奶当天（21 d）到58 d饲喂试验日粮，之后饲喂相同的商品饲料直至出栏（181 d）。……