疾控机构青年职工膳食调查与分析

王启发 张宇 胡永峰 任莹 韩璐

摘 要：目的：了解全国省级及以上疾控机构青年职工膳食状况。方法：采用整群抽样的方法，对国家级疾控机构和全国31个省（自治区、直辖市）级和新疆建设兵团疾控机构40岁及以下职工共计6 099人，以网络问卷的形式开展膳食调查。结果：青年职工每日谷薯类、水果、蔬菜、畜肉达到推荐量的比例分别为42.0%、31.4%、25.1%、45.0%，每周水产摄入频次≥4次的比例为8.4%。每日谷薯类摄入量方面，31～40岁、研究生以上学历和未患慢病者达到推荐量的比例更高（P<0.05）;每日水果摄入量方面，国家级疾控机构、研究生以上学历和未患慢病者达到推荐量的比例更高;每日蔬菜、畜肉摄入量方面，研究生以上学历者达到推荐量的比例更高（P<0.05）。结论：全国省级及以上疾控机构青年职工主要膳食摄入情况较为合理，但在畜肉和水果摄入量方面有待优化。

关键词：疾控机构;青年;在职职工;膳食调查

随着居民生活水平的提升，膳食结构发生了巨大的变化，高油、高脂、高盐摄入导致慢性病发病呈现逐年升高并伴随着年轻化的趋势[1]。新冠疫情发生以来，省级疾控机构在省域内疫情处置中发挥了核心作用[2]。既往研究发现，疾控从业者职业紧张度高[3]，存在潜在的健康风险，其中膳食是主要影响因素之一[4]。目前，鲜有对疾控机构青年职工膳食的调查研究，本研究旨在了解全国省级及以上疾控机构青年职工膳食情况，为针对性的提出慢病防控策略提供科学依据。

1 研究对象与方法