木醋液在果树上的初步应用研究

于立杰 梁春莉 李卓

摘 要：介绍了木醋液的概念、成分及應用，总结了木醋液在果树生产中的应用研究进展，以期为木醋液的进一步利用提供借鉴。

关键词：木醋液;果树;应用研究

Abstract：The concept， composition and application of the pyracetic acid were introduced， the research progress and prospect of it in fruit tree production were summarized for reference of the further utilization.

Keywords：pyracetic acid; fruit trees; research

木醋液是将植物的废料如树枝、秸秆、玉米芯等在高温下热解炭化，产生气体，冷凝回收制得，含酸类、酮类、酚类、醛类及醇类等等多种有机成分和微量矿物质。现阶段，美国、韩国、日本对木醋液研究较多，应用于医疗、食品、农业上;我国研究相对较少，主要用于树木杀虫和保持土壤肥力等方面，还有较大提升空间。

1 对果树营养生长的影响

研究表明，木醋液在植物上通过灌根或叶面喷施，能够促进植物生长，提高作物产量。但木醋液对不同木本果树和草本果树喷施的效果不同，董丽君[1]等研究了不同浓度木醋液对蓝莓生长的影响，结果表明不同倍数木醋液对植株高度、植株干周径、单果重量以及果形指数的影响不明显，50倍木醋稀释液处理后蓝莓的色素含量及可溶性糖含量较高。申建[2]等研究了木醋液对蓝莓生长的影响，发现喷施木醋液能缩短蓝莓插穗的生根时间用稀释100倍的木醋液进行处理蓝莓生根时间最短;不同处理对蓝莓生根的影响均比对照明显提高，稀释200倍处理生根效果最佳。喷施较少木醋液后，在蓝莓移栽初期，各处理间株高无显著性差异;随着木醋喷施次数的增多，各处理间植株的生长出现了差异，稀释200倍处理蓝莓的株高最高。两个试验对蓝莓生长的影响不同，可能是环境条件和植株原有长势不同有关。

王小东[3]研究了喷施不同倍数木醋液对脐橙叶片生长的影响，试验结果表明，木醋液能促进脐橙叶片比叶重增加和叶绿素含量增加，对叶片生长有重要的影响作用。

木醋液对木本果树生长的影响不尽相同，但对草本果树有较大影响，如张炜[4]等对温室草莓进行了土施不同浓度木醋液试验，结果表明以施用木醋液50 L/667 m2效果最为明显。可促进草莓茎叶快速生长，且明显有增产效果。

许淑琼[5]等对草莓喷施木醋液的研究表明：将木醋液稀释1 000倍喷施，与清水对照组相比，草莓植株平均叶面积提高37.6%，叶柄长度提高33%，草莓产量提高21.6%。

2 对果树果实品质的影响

木醋液除了影响植株长势、对果实品质也有一定的影响。姚玲[6]等研究不同稀释倍数的木醋液在猕猴桃叶面喷施的效果，以清水为对照。试验结果表明，木醋液对猕猴桃果实品质有影响，其中稀释100倍的木醋液能够提高果实维生素C含量，减少果实中可滴定酸含量;稀释150倍的木醋液能够提高果实可溶性固形物含量;稀释250倍木醋液可增加果实硬度;稀释倍数过大，木醋液对猕猴桃果实品质无明显影响;结论是叶喷100～150倍木醋液对猕猴桃效果最佳。

刘哲[7]通过对苹果进行一定周期的木醋液喷施后，果实维生素C含量有明显提高，苹果中的糖分增多同时总酸含量有所下降。

林聪[8]等在葡萄叶面喷施不同浓度木醋液，以清水为对照，木醋液对葡萄果实的可滴定酸、总酚含量、色素均有影响，尤其是稀释800倍的木醋液对果实提升效果明显。

3 对果树病虫害防治的影响

木醋液中对病菌具有抑制作用，不少报道指出木醋液对果树病虫害有一定防治效果。张炜[4]等在草莓上应用木醋液，发现施用后虫害较少、受害叶较少。许淑琼[5]的试验表明木醋液对草莓灰霉病防治效果较好，防虫也有一定效果，原因可能是木醋液具有浓烈的烟薰酸味使害虫惧避。

杨彪[9]在苹果上喷施不同浓度木醋液，结果表明可有效防治苹果斑点落叶病，木醋液与戊唑醇混配后防治效果更好，并能大幅度减少化学农药的使用量。

除了直接在果树上喷施木醋液观察对病虫害防治效果，刘勇[10]等测定了不同浓度的木醋液对炭疽病病原菌的抑菌效果。结果表明，木醋液稀释300倍后对炭疽病病原菌的抑菌效果在70%以上，同时田间试验结果表明，木醋液能较好地控制炭疽病危害。

4 对土壤理化性质的影响

木醋液在土壤改良方面有显著作用，尤其是对土壤pH值影响较大。董丽君[7]等对设施蓝莓使用木醋液，发现能显著降低根系周边土壤的pH值。木醋液的主要成分以醋酸为主，可一定程度上代替硫磺调节蓝莓根系基质酸碱度和改良土壤理化性质。申建等做了木醋液对蓝莓喷施试验，结果表明喷施后有降低土壤pH的作用，稀释100倍木醋后土壤pH值与对照相比降低幅度最大，与董丽君[1]的试验结果一致。

5 对果实保鲜的影响

木醋液中的多酚具有很好的抗氧化活性，可以作为保鲜剂。薛桂新[11]等以不同浓度（5.0、3.4、2.5 g/L）的木醋液为保鲜剂，通过浸渍处理研究不同浓度木醋液对京亚葡萄果实采收后的保鲜效果。结果表明，浓度为5.0 g/L的木醋液对能降低果实的呼吸强度、失水率和腐烂率，对京亚葡萄保鲜效果较好。

综上所述，木醋液对果树喷施试验结果表明，对草本植物或植物矮小的植物影响较明显，如草莓的营养生长和果实品质;对高大的乔木果树如苹果、葡萄等营养生长影响较小，原因可能是试验时间短，树体生长慢，导致观测数据少，结果不明显。另外木醋液对果树病虫害防治、土壤理化性质、果品保鲜均有一定作用。

当然，目前木醋液研究应用方面还有不足的地方：1）木醋液的原材料树种不同，效果是否相同，存在疑问，需要用试验进行验证;2）木醋液提纯技术需要提高;3）制定木醋液统一的国家及行业标准;4）木醋液的在不同植物上的应用效果还需多方面试验来进行验证，作用机理有待进一步明确[12]。

随着现代农业的发展，农业产品安全愈发重要，木醋液具有环保无害的特点，作为一种新型绿色的可再生资源会更多地应用于实际生产之中。

参考文献

[1]董丽君.不同浓度木醋液对蓝莓生长发育的影响[J].湖北农业科学，2018（6）：87-89.

[2]申 建，刘德江，谭 博.木醋在蓝莓扦插繁殖与栽培中的应用[J].安徽农业科学，2015，43（21）：77-78.

[3]王小东，江香梅，华晓菊.不同生物质叶面肥配方对脐橙叶片生长的影响[J].中国园艺文摘，2012（11）：7-9，17.

[4]张 炜.木醋液在设施草莓上的应用试验[J].天津农林科技，2012（3）：3-4.

[5]许淑琼，陈福林.天然木醋液在大棚草莓上的应用初报[J].西南园艺，2003，31（3）：24.

[6]姚 玲.施用木醋液对猕猴桃品质的影响研究[J].陕西农业科学，2014，60（9）：19-21.

[7]刘 哲.木醋液对果园病虫和苹果生长及品质的影响[D].西北农林科技大学硕士论文，2016.

[8]林 聪，代红军，王振平.木醋液对酿酒葡萄赤霞珠品质及糖酸等物质积累的影响.北方园艺，2014（4）：17-21.

[9]杨 彪.木醋液及其与戊唑醇不同混配组合对苹果斑点落叶病的毒力测定及田间应用研究[D].西北农林科技大学硕士论文，2013.

[10]刘 勇，何华平，龚林忠.桃炭疽病病原鉴定及木醋液防治研究[J].湖北农业科学，2014，53（24）：6002-6006.

[11]薛桂新，陈志军，李永红.木醋液对京亚葡萄保鲜效果的研究[J].食品科技，2009，34（12）：46-50.

[12]徐晴晴.木醋液应用研究进展[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2017（2）：21-23.