橘子皮中柠檬烯闪式提取工艺的优化

王晓雯，杨姗姗，奚 玮，徐 慧

（青岛市食品药品检验研究院，山东青岛 266071）

柠檬烯是天然物质，具有无毒特性，经FDA批准可以食用，FAO和WHO对柠檬烯的ADI（每日允许摄入量）也不作限量规定。柠檬烯具有多种生理活性和生物功效，有杀虫、抑菌、抗菌消炎和抗肿瘤的功效。柠檬烯是一种单萜类化合物，具有抗氧化活性，在氧气和光照环境中不稳定，易氧化，快速、高效的提取方法是提高提取率的关键。本实验以柠檬烯得率为评价指标，通过单因素正交试验确定提取橘子皮中柠檬烯的最佳闪式提取条件[1-6]。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

Agilent 7890型气相色谱仪，带火焰离子化检测器；闪式提取仪，无锡广蕴生化科技有限公司；高速离心机，美国Tomas公司；涡漩混合器，金坛市亿通电子有限公司；均质器，德国IKA公司；固相萃取装置，Supelco公司；石墨化碳黑固相萃取SPE小柱（6 mL，500 mg），Supelco公司。

1.2 提取影响因素分析

影响提取效率的因素主要有提取溶剂种类、料液比、提取时间、提取次数等，本研究在固定其他因素的前提下，以柠檬烯得率为评价指标进行研究，分析以上单因素工艺条件对柠檬烯得率的影响，采用正交设计优化最佳工艺条件。

1.3 实验方法

（1）橘子皮中柠檬烯提取的实验室工艺流程。干橘子皮→粉碎→闪式提取→离心→石墨化；碳黑固相萃取SPE小柱净化→旋转蒸发浓缩至无正己烷→正己烷溶解残渣定容至10 mL，气相色谱测定。

（2）柠檬烯得率的测定。柠檬烯得率（%）=c×v/m×100%，其中c-提取液中柠檬烯浓度（g/mL），v-定容体积（mL），m- 试样质量（g）。

（3）气相色谱仪器条件。……