不同脂肪源饲料对斑马鱼elovl5、elovl2和fads2 在高度不饱和脂肪酸合成中的作用影响

王玉梅，任天应，高坚,2

1.华中农业大学水产学院，武汉 430070； 2.农业动物遗传育种与繁育教育部重点实验室，武汉 430070

高度不饱和脂肪酸(highly unsaturated fatty acids,HUFA)是双键数有2个或2个以上并且碳原子数有20个或20个以上的一类多烯直链脂肪酸。由于人体内无法自身合成HUFA，必须从食物中摄取，因此，HUFA被称为必需脂肪酸[1]。HUFA作为必需脂肪酸在维持哺乳动物的正常生命活动中有着不可替代的作用。研究表明，HUFA在机体抵抗炎症过程中必不可少[2]，同时，HUFA对抑制心脑血管疾病的产生，以及在抵抗癌细胞增殖扩散等疾病的治疗中发挥重要作用[3-4]。

目前，水产品是人类获取DHA的主要来源。海水鱼类普遍比淡水鱼类具有更多含量的HUFA，但海水鱼体内的DHA主要通过食物链富集而来，而淡水鱼类可以通过自身合成DHA。因此，如何提高淡水鱼HUFA含量具有重要研究价值。斑马鱼作为淡水鱼的经典模式生物，与人类基因组具有高度同源性，且发育迅速、生长周期短，因而在诸多脂质代谢的研究中都有应用[5-6]。

研究表明，脂肪酸碳链的延长和去饱和是HUFA合成的关键步骤[7]，该过程主要由脂肪酸延长酶2(elongase of very long chain fatty acids 2,elovl2)、脂肪酸延长酶5(elongase of very long chain fatty acids 5,elovl5)和脂肪酸去饱和酶2(desaturase of very long chain fatty acids 2,fads2)参与[8]。elovl2能将C20HUFA延长到C22HUFA[9]。研究表明，在小鼠中，elovl2敲除后血清中C22HUFA含量降低，尤其是C22:6n-3(DHA)含量会显著减少，使得雄性小鼠精子发育异常导致不育[10]。Monroig等[8]从斑马鱼中克隆出elovl5基因，并证明elovl5能将C18PUFA延长至C20HUFA，也具有延长C20HUFA至C22HUFA的能力，这与elovl2的功能具有相似之处。然而，目前对elovl5的研究主要集中在海水鱼中，在淡水鱼elovl5的研究较少。……