竹荪-木薯立体套种栽培技术

阴慧华

（福建省三明市宁化县农业农村局，福建三明365400）

竹荪别名竹笙、竹僧、竹花，是一种珍贵的食药用菌，有“菌中皇后”“山珍之花”的美誉。竹荪是近几年在闽西北推广栽培的食用菌之一。福建省三明市宁化县经过多年实践总结出一种轻简式免棚栽培竹荪新模式——“竹荪-木薯”立体套种，实现一地两用、一地两收，提高土地利用率与经济效益[1]。2018年宁化县泉上镇竹荪套种木薯0.17 hm2，产竹荪干品70 kg/667 m2、鲜薯2 250 kg/667 m2，纯收入合计6 750元/667 m2。比单种竹荪、木薯的经济效益高，且节本省工。现将套种技术要点介绍如下。

1 季节安排

闽西北地区栽培竹荪以春播为主，通常于3月上、中旬播种。竹荪播种前15 d即2月下旬应先用小拱膜育木薯苗，待3月下旬日均温度回升至15℃以上，木薯芽长至10 cm左右时，将木薯苗移栽至竹荪畦床，6月上旬木薯植株长至60～80 cm，枝叶开始茂盛生长，可为竹荪出菇创造良好的光照条件。

2 品种选择

竹荪选择较适于南方气候条件，具有对培养料适应性广，生长周期短，产量高等特性的棘托长裙竹荪品种，如D1、D89等；木薯品种一般选择高产的华南系列，如华南5号、华南7号、华南8号、华南124号等。

3 栽培场地

要实现竹荪、木薯高产，应当选择交通便利，排灌方便，土质肥沃疏松，卫生条件好，3～4年未种过竹荪的水稻田，忌用积水田、冷浸田。

4 竹荪栽培技术要点

4.1 培养料配方

栽培竹荪的原料来源广泛而丰富，有杂木屑、农作物秸秆、竹类及其加工副产品等。单一原料或复合料均可用作竹荪栽培料，但选用复合料能获得较高产量。……