补充膳食纤维 呵护肠道健康

膳食纤维作为人体第七大营养素，健康科学摄取对于肠道改善与预防慢性病具有重要作用。9月3日，由山西省科学技术协会主办，山西科技新闻出版传媒集团承办的“揭秘膳食纤维健康从‘肠计议”为主题的专家与媒体面对面活动在太原举办。活动邀请了多位功能食品领域专家及企业代表，围绕功能农业发展现状、膳食纤维与肠道关系、膳食纤维在慢病管理方面的应用价值等话题进行交流探讨，通过活动搭建的专家与企业、公众的交流平台，科普膳食纤维知识，宣传均衡营养、健康饮食理念，促进企业膳食纤维功能食品的研发与推广。

1、高志强：发挥资源优势 搭建特色平台

膳食纤维在维持膳食平衡方面发挥着重要作用，是人体所需的除碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水之外的第七大营养素。在当前中国大健康战略的发展背景下，我国农业进入新发展阶段，功能农产品成为未来高端食品的发展方向。

山西农业大学（山西农科院）先后成立了山西功能农业研究院和功能食品研究院，统筹全省农业科技资源，链接国内国际科技创新资源，为山西功能农业、功能农产品发展赋能科技要素。山西农业“特”“优”战略的双向引擎带动山西功能农业步入全国农业发展前列。近年来，围绕功能主粮共性关键技术研究与示范、功能杂粮种质创新及关键技术研究与示范、山西省特色生物资源功能食品研发与利用等课题展开了科技攻关，开发出了富硒太谷饼、杂粮太谷饼、即冲即食小米营养粥、杂粮牛轧糖、猴头菇大豆速溶粉系列功能农产品等产品。……