文旅融合视角下广府非遗凉茶的品牌营销路径研究

杜怿平 麦爱玲

摘 要：在非遗凉茶文化的传承与创新方面，广府老字号凉茶品牌无疑肩负重任，但老字号凉茶品牌仍面临品牌差异化经营及扩大国内知名度的问题。为解决此矛盾，广府老字号凉茶品牌可借助文旅融合大趋势，将凉茶文化变为立体的、具有鲜活体验感的广府旅游资源。为此，需设计线上线下联动的营销手段，通过打造五感文化体验、制造品牌新闻、推出特色凉茶旅游纪念品、老字号品牌代言人的旅游推广四个方式，结合VR、AR、5D、直播、短视频等技术条件与信息传播手段，让旅行者对广府凉茶文化之旅产生向往并前往线下体验，在收获惊喜后再度返回线上制造口碑，提升广府老字号凉茶的品牌知名度与美誉度。

关键词：广府凉茶;老字号;品牌经营;文旅融合

本文索引：杜怿平，麦爱玲.<变量 2>[J].中国商论，2021（19）：-047.

中图分类号：F592.7 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2021）10（a）--04

1 广府非遗凉茶的品牌发展现状及问题

早在2005年凉茶已被广东省文化遗产工作领导小组认定为广东省食品文化遗产。2006年凉茶入选第一批国家级非物质文化遗产名录。2017年和2019年，中国香港和中国澳门地区分别将凉茶列入非物质文化遗产名录。凭借这张广府非遗名片，广府凉茶行业在此后的十余年飞速发展，现已发展出“王老吉”“徐其修”“沙溪”等入选中华老字号名录的广东凉茶品牌[1]。“字号”即我国古代对品牌的称谓，所谓“老字号”，是指获得广泛社会认同、具有良好信誉的民族品牌。“老字号”既承载着中华民族的传统文化底蕴，又肩负传承、发展和创新文化内涵的使命。……