孕鼠补充高羊毛氨酸硒对新生乳鼠十二指肠和空肠抗氧化功能的影响

韩昊洋，丁涛，董俊升，崔璐莹，孟霞，李建基，朱国强，王亨*

(1. 扬州大学兽医学院，江苏 扬州 225009；2. 教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室，江苏 扬州 225009；3. 江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心，江苏 扬州 225009)

硒作为动物体内一种必需的微量元素，在抗氧化防御、抵抗炎症反应、甲状腺激素活化、DNA合成、生育和生殖等生物学功能中发挥重要作用[1-2]。机体内硒的主要来源是通过饮食获取，并由小肠吸收进入血液，其中以十二指肠及空肠的吸收率最高[3]。目前，畜禽饲料中主要以无机硒(亚硒酸钠)和有机硒(蛋氨酸硒)两种形式添加。无机硒用于饲料添加时，与有机硒相比，效率低，潜在毒性高[4]。高羊毛氨酸硒(selenohomolanthionine, SeHLan)是在日本辛辣萝卜中发现的新型含硒氨基酸，与蛋氨酸硒相比，其代谢途径更直接，主要参与硒蛋白的合成，生物利用率高，毒性低[5]。新生胎儿的硒水平与母体的硒摄取量密切相关。在妊娠期，硒经血液循环，透过胎盘屏障供给胎儿；哺乳期，硒经乳汁转移到幼儿[6]。新生胎儿肠道是生长发育所必需营养物质的重要摄取场所，因其发育不全，易受氧化物和自由基的攻击，引起肠功能障碍，导致代谢紊乱，影响动物体生长和发育[7]。硒作为多种硒蛋白的主要组成，能清除动物体内代谢产生的氧自由基，维持机体内环境的稳态，促进新生胎儿正常的生长发育。日粮中，添加0.15 mg/kg的硒，是能满足大鼠正常生理状态的摄入量，并且进行超高剂量硒的大鼠毒性试验中发现，超过5 mg/kg的日粮硒会产生毒性作用[8]。……