2021年7月上海市主要农产品价格监测报告

马 莹 王丽媛 马晓芸 马 佳*

（1上海市农业科学院农业科技信息研究所/上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403；2上海科立特农科（集团）有限公司，上海 201106）

为了让居民了解和掌握上海市主要农产品的市场价格信息，上海主要农产品市场分析师团队依据上海农产品价格监测系统中的数据，对2021年7月上海市主要农产品价格进行了分析，现报告如下。

1 蔬 菜

总体来说，2021年7月上海市蔬菜价格环比上涨，同比大幅下跌。

由表1、图1可知，2021年7月上海市蔬菜的月均田头价为2.74元/kg，环比上涨12.76%、同比下跌13.02%，月均批发价为3.81元/kg，环比上涨3.81%、同比下跌16.81%。经分析，7月上旬，前期梅雨季雨水较分散，未对地产蔬菜生产造成较大影响，地产蔬菜价格平稳；7月中旬，高温天气来袭，地产蔬菜的生产能力下滑，客菜上市量增加，蔬菜价格上涨；7月下旬，受台风影响，蔬菜价格短期上涨，台风过后，蔬菜价格逐步回落。值得注意的是，2021年北方蔬菜种植面积增加，供应量充足，故2021年7月蔬菜价格整体低于2020年同期水平。

表1 2021年7月上海市蔬菜价格

图1 2018年7月至2021年7月上海市蔬菜月均批发价走势

由图2可知，在2021年7月监测的24种蔬菜中，有8种蔬菜的月均批发价环比下跌，跌幅靠前的蔬菜依次为大葱、长豇豆、茄子、玉米，其环比分别下跌15.11%、14.01%、12.74%、8.77%，其他4种蔬菜的月均批发价环比跌幅在3.00%以内；有16种蔬菜的月均批发价环比上涨，其中菠菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、大白菜的涨幅较大，分别为34.28%、32.66%、17.66%、16.56%、12.37%，其他11种蔬菜的月均批发价环比涨幅在10.00%以内。因季节关系，7月上海市没有塌菜和圆萝卜的交易数据。

图2 2021年7月上海市蔬菜月均批发价环比数据

由表1、图3可知，2021年7月上海市青菜的月均田头价为2.19元/kg，环比上涨12.31%、同比下跌20.94%；青菜的月均批发价为3.28元/kg，环比上涨1.55%、同比下跌17.38%。

图3 2021年7月上海市青菜月均价格走势

2 猪肉及鸡蛋

总体来说，2021年的7月上海市猪肉价格小幅回升，鸡蛋价格与6月基本持平。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2021年7月猪肉的月均批发价为21.74元/kg，环比上涨5.33%、同比下跌51.90%，其中，猪肉的最高日均批发价为7月2日的23.14元/kg，最低日均批发价为7月27日的20.93元/kg。经分析，7月天气炎热且多台风，是猪肉消费的淡季，且在国家连续3周储备冻肉收储工作的支撑下，7月猪肉价格呈偏弱震荡调整，月末趋稳，猪肉月均批发价维持在21～22元/kg。

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2021年7月鸡蛋的月均批发价为8.87元/kg，环比持平、同比上涨46.85%。

图4 2018年7月至2021年7月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价走势

表2 2021年7月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价

3 淡水产品及海产品

总体来说，2021年7月上海市水产品价格环比下跌、同比上涨。其中，淡水产品的月均批发价为34.99元/kg，环比下跌3.24%、同比上涨15.59%；海产品的月均批发价为61.53元/kg，环比下跌1.87%、同比上涨5.98%。见表3、图5。

表3 2021年7月上海市水产品月均批发价

图5 2018年7月至2021年7月上海市水产品月均批发价走势

3.1 淡水产品

由表4可知，在2021年7月上海市重点监测的9个淡水产品中，有5个淡水产品的月均批发价环比上涨，即鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼的月均批发价环比分别上涨10.57%、5.92%、5.19%、5.02%、1.78%；罗氏沼虾、加州鲈鱼、活牛蛙的月均批发价环比分别下跌41.33%、4.22%、2.63%；黄鳝的月均批发价与6月基本持平。

表4 2021年7月上海市淡水产品月均批发价

3.2 海产品

由表5可知，在2021年7月上海市重点监测的17个海产品中，有8个海产品的月均批发价环比小幅上涨，其中，海蜇头、竹蛏、带鱼2、文蛤的月均批发价环比涨幅分别为1.48%、1.35%、1.11%、1.09%，其他4个海产品的月均批发价环比涨幅均在1.00%以内；3个海产品的月均批发价环比下跌，其中，三疣梭子蟹的月均批发价跌幅最大，环比下跌13.23%，其他2个海产品的月均批发价环比跌幅均在6.00%以内；墨鱼1、小黄鱼2、带鱼1、银鲳1、银鲳2、银鲳4的月均批发价与6月基本持平。

表5 2021年7月上海市海产品月均批发价