黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮不同比例混合对滩羊生长性能及屠宰性能影响的研究

杨宇为，赵正伟，马吉锋，张俊丽，梁小军，王秀琴

（宁夏农林科学院动物科学研究所，银川750002）

宁夏盐池县是滩羊核心产区。据统计，盐池县拥有47.65 万hm2可利用天然草场，加上人工种植牧草，年生产优质牧草达1500万t，可满足约100万只滩羊饲喂需求[1]。但滩羊肉口碑大幅提升及市场供需关系变化，粗饲料资源自给自足现状已无法满足当地养殖需求，饲料短缺现象已成为限制宁夏滩羊产业发展亟待解决的关键问题[2]。开发非常规饲料是解决上述问题的有效手段之一。黄花菜是多年生宿根植物，采收后其茎叶常作为废弃物置于田间[3]。鉴于此，本试验对采收黄花后的黄花菜茎叶进行刈割并制作青贮，按不同比例将黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮混合添加，探究黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮不同比例混合对滩羊生长性能及屠宰性能影响，以期筛选出黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮的最适比例，从而为充分利用非常规饲料黄花菜茎叶提供参考[4]。

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用单因子试验设计，分别制作黄花菜茎叶青贮、全株玉米青贮，黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮不同按不同比例（0∶10、1∶9、2∶8、3∶7）混合，对滩羊开展90d饲喂试验。

试验于宁夏朔牧盐池滩羊繁育有限公司进行。选择体况良好、体重相近[（25.0 ±3.0 ）kg]的65日龄断奶羔羊80只，随机分为试验1组（对照组）、试验2组、试验3组、试验4组，每组20只，供试羊初始体重组间差异不显著（P＞0.05）。试验正式期，对照组饲喂全株玉米青贮，试验1组、试验2组、试验3组分别饲喂黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮混合比例为1∶9、2∶8、3∶7的饲粮。试验前测定初体重，饲养试验结束后测定末体重并进行屠宰，测定屠宰性能指标，筛选黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮的最适配比。

1.2 原料采集

于黄花菜采收后（9月下旬）对其茎叶进行收割，同时收割全株玉米。

1.3 青贮制作

依据包膜青贮技术，将全株玉米、黄花菜茎叶切至1.5 ～2.5 cm长短，同时添加5%玉米粉为青贮发酵提供能量，分别制作黄花菜茎叶青贮（包膜）、全株玉米青贮（包膜），贮藏60d后对滩羊开展90d饲喂试验。

1.4 日粮配制

各试验组日粮能量水平、蛋白质水平依据中华人民共和国农业行业标准《肉羊饲养标准》并参照《中国饲料成分及营养价值表》，按体重25kg日增重100g标准进行设计，试验日粮组成及饲喂量见表1。

表1 试验日粮组成和饲喂量 g·只-1

1.5 指标测定

平均日增重=（试验末重-试验初重）/试验天数

宰前重：宰前禁食24h，用灵敏度≤0.01 kg的台秤称其活重，记录结果。

胴体重：屠宰后除去皮毛、头、蹄、内脏（肾脏、肾脂除外），静置排酸30min，测所得剩余躯体的重量。

屠宰率：胴体重占宰前活重百分比，屠宰率（%）=胴体重（kg）/宰前重（kg）×100。

净肉重：胴体除去骨骼后肌肉和脂肪的总重量（骨骼附着肉和损耗肉不超过300g）。

胴体净肉率：净肉重占胴体重百分比，净肉率（%）=净肉重（kg）/胴体重（kg）×100。

其他指标：肾周脂肪重（kg）、肾重（kg）、肝重（kg）、心重（kg）、肺重（kg）、尾重、睾丸重、内脏脂肪重（包括肠胃网膜脂肪（kg）、肠周脂肪重（kg）、头重（kg）、蹄重（kg）、皮重（kg）。

1.6 统计分析

采用SPSS16.0 软件进行方差分析，结果用“平均值±标准差”表示。P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 不同比例黄花菜茎叶青贮对滩羊生长性能的影响

测定滩羊的生长性能，结果见表2。

表2 滩羊生长性能测定结果 kg

表2中数据表明，各处理组初体重、末体重、增重均无显著差异（P＞0.05），但从数值来看，试验2组增重效果最优，试验1组次之，对照组增重效果最差；且整个试验期间试验3组增重仅比对照组略高0.2 kg。说明黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮混合饲喂，黄花菜茎叶青贮添加比例低于30%时对滩羊生长性能均有提高的趋势，日粮黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮添加比例为2∶8时（试验2组）增重效果较为明显。

2.2 不同比例黄花菜茎叶青贮对滩羊屠宰性能的影响

测定滩羊的屠宰性能，结果见表3。

表3 滩羊屠宰性能测定结果

由表3可以看出，肾周脂肪重、肾重、肝重、心肺重、尾重、睾丸重、内脏脂肪重、头重、蹄重、皮重，各处理组间均无显著差异（P＞0.05）。宰前活重，试验2组显著高于对照组（P＜0.05）、试验1组（P＜0.05 ），与试验3组无显著差异（P＞0.05 ）；胴体重由高到低依次为试验2组＞试验3组＞对照组＞试验1组，且试验2组显著高于对照组（P＜0.05），极显著高于试验1组（P＜0.01），试验1组胴体重显著低于对照组（P＜0.05），极显著低于试验3组（P＜0.01）。屠宰率结果分别为对照组、试验3组极显著高于试验1组（P＜0.01），试验2组显著高于试验1组（P＜0.05 ）。净肉重试验2组最大，为14.98 kg，极显著高于对照组（P＜0.01 ）、试验1组（P＜0.01 ）；且试验3组均显著高于对照组（P＜0.05）、试验1组（P＜0.05）。胴体净肉率试验2组显著高于对照组（P＜0.05）。综合考虑，试验2组屠宰性能在本试验中效果最优。

3 讨 论

除品种、环境因素外，营养水平是影响动物生长性能的另一重要因素。本试验中，尽管试验期增重效果无显著差异（P＞0.05），但从数值来看试验2组的饲喂效果具有提高滩羊生产性能的趋势。随着黄花菜茎叶青贮添加比例增加至30%，增重效果与单纯饲喂全株青贮的增重效果基本一致，说明黄花菜茎叶青贮添加量不应高于30%。而从屠宰性能指标分析来看，试验2组滩羊屠宰性能在宰前活重、胴体重、净肉重、胴体净肉率中均表现为显著或极显著的优势，说明黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮混合比例为2∶8时滩羊的屠宰性能指标最优。

4 结 论

日粮黄花菜茎叶青贮与全株玉米青贮混合比例为2∶8时滩羊可获得较优生产性能及屠宰性能。