信息化教学运用于酒店管理专业实践课程探讨

汪敏 张媛

摘要：信息化时代的到来，促使职业院校进行教学改革。当前，酒店业信息化发展越来越快，校内实训室已不能满足酒店对人才的要求，利用信息化教学学段，使企业教师全程参与教学，同时，使学生了解并掌握最前沿的酒店崗位要求，是酒店管理专业实践课程应该达到的目标。

关键词：信息化教学;蓝墨云班课;实践课程;探讨

前言

随着大数据技术的不断发展，信息化教学已成为高职院校不可缺少的教学手段。而2020年突如其来的疫情，也迫使高职院校教师学习各类信息化教学法，无形中推动了高职院校的教学改革。也催生了“云班课”、“班班通”等一批广受师生欢迎的教学软件。在此，本文将以蓝墨云班课软件为例，探讨信息化教学手段在酒店管理专业实践课程中的运用。

一、酒店管理专业实践课程现状

1.以书本为主，创新思维弱。酒店管理专业实践课程包含前厅与客房服务、餐饮服务、会议服务、咖啡制作、调酒等课程。这些实践课程虽有配套的实训室，但离酒店信息化时代的工作岗位还是有较大的差别。学生对不同星级酒店的服务技术虽有学习，但仅限于课本的实践知识要求，只能达到学会服务技术，没有信息化时代的创新服务的能力。

2.教师“教”，学生“学”。在酒管专业实践课程教学中，基本遵循传统的教学课堂。首先由教师演示，学生学习，最后分组练习，教师分组指导。虽然能完成教学任务，但整个课堂均是以教师为中心，学生围着老师转，总会有学生因为人多看不到、或者在上课时间内轮不到工位而放弃练习。……