农产品与高校食堂物资供应链衔接研究

郭子涵 高红

摘要：“农校对接”是国家教育部、农业部、商务部三部门联合倡议试点的新型直供模式，让农户生产的鲜活农产品直供高等学校食堂。希望通过这一新型模式，降低高校餐饮成本，提供高品质餐饮服务工作，以实现农民增收、学生受益的双赢局面。然而，从当前工作的开展情况来看，一些深层次的矛盾和阻碍因素开始显现。因此，深入分析“农校对接”模式发展的可行性和存在的问题，制定相应的策略，对于进一步推广“农校对接”这一新型农产品流通模式和促进高校稳定、农民增收具有重要意义。

关键词：农校对接;乡村振兴

一、“农校对接”模式与传统高校食堂采购流程对比

传统高校学生食堂食品采购模式是由食品收购商、批发商和食品批发市场层层联合加价。"农校对接"采购模式中则是根据市场准入制的原则，通过现场竞标的多种方式来再选择一批符合条件的当地农民作为专业户，与其厂家签订合同，进行集中土地采购。

（1）“农校对接”的流程渠道：

（2）传统的高校食堂流程采购：

二、“农校对接”的相关概念

（一）“农校对接”的基本概念

“农校对接”即农产品与高校食堂直接对接，可避免生产的盲目性，稳定农产品销售渠道和价格。同时，还可减少流通环节，降低流通成本，通过直采可以降低流通成本20%～30%。 目前在我国，“农校对接”是为了实现农民专业合作社与高校食堂的对接，实现农民增收、学生受益这一双赢局面，对促进高校稳定和农民增收具有重要的意义。……