FTIR光谱快速鉴别刺梨黄酮的研究

周 静， 张青青， 蒋劲国， 聂 倩， 白忠臣*

1. 贵州大学医学院， 贵州 贵阳 550025 2. 贵州大学贵州省光电子技术与应用重点实验室， 贵州 贵阳 550025

引 言

刺梨黄酮是一类生物活性很高的小分子化合物， 在植物中广泛存在。 刺梨鲜果中总黄酮含量平均为6.80 mg·g-1， 最高达8.00 mg·g-1， 其含有的儿茶素、 槲皮素、 山奈酚等类黄酮， 对人体健康有益[1]。 已有文献报道对刺梨黄酮的体外抗氧化活性的研究， 发现刺梨黄酮能清除各种活性氧， 并能显著抑制红细胞氧化溶血细胞、 肝组织脂质过氧化产物的形成[2]， 除此以外刺梨果实被发现具有抗氧化、 抗诱变、 抗动脉粥样硬化、 抗肿瘤和防辐射活性[3]。 Xu等研究了刺梨类黄酮在抗细胞凋亡性中的作用， 并且证实了其具有防辐射作用[4]。 目前已有许多关于刺梨多糖、 超氧化物歧化酶、 刺梨黄酮等活性化合物质的研究[5-7]， 但直接检测刺梨果肉中黄酮的傅里叶红外光谱少有报道。

由于超声波提取法具有无需专用设备、 操作简单、 节省时间等优点。 超声结合酶辅助半仿生提取法具有提取率高， 准确度好， 快速等优点， 可有效提取植物果实中的黄酮分子。 从而这两种方法可适用于刺梨黄酮的提取[8]。 Liu等[9]采用超声辅助半仿生法， 提取了粟米黄酮， 并对其抗氧化活性进行了研究， 结果表明超声半仿生技术可作为一种简便、 经济的提取粟米草总黄酮的方法。

对刺梨黄酮的鉴别， 传统测定的方法有液相色谱法， 紫外可见光谱分析以及化学显色法， 不仅速度慢、 成本高， 且不适合大批样本测定[10]。……