厨余垃圾沼泥对嫁接西瓜果实品质的影响

邢乃林， 严蕾艳， 王迎儿， 黄芸萍， 古斌权， 张华峰， 应泉盛

(宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040)

西瓜是葫芦科一年生蔓生经济作物，为全球十大水果之一。据FAO资料，2018年，我国西瓜生产面积为151.79 万hm2，产量6 153.69万t，分别占世界的46.8%和59.2%，为全球最大的西瓜生产国。西瓜生长需肥量较大，而在我国西瓜施肥以化肥为主，较少使用有机肥，造成土壤盐碱化及连作障碍日益严重，土壤有机质严重缺乏，制约了西瓜产业的可持续发展[1]。嫁接是目前解决西瓜连作障碍最有效的绿色生产技术，可提高西瓜产量、品质及抗性，在生产中被广泛应用[2]。为了实现西瓜生产的可持续发展，嫁接栽培西瓜生产中有机肥施用十分重要。厨余垃圾是垃圾分类中可循环利用的一类有机肥料源，可作为肥料施用[3]。厨余垃圾有机质、氮、磷含量高，重金属含量低，有害成分相对较少，对植物生长具有促进作用。厨余垃圾处理后的有机肥已在高羊茅、小麦等作物上应用，且具有增强营养生长等优势[4-5]。利用厨余垃圾规模化生产的有机肥在西瓜等瓜类作物生产中的应用研究还未有报道，特别是对瓜类品质是否有影响尚不清楚。为此，本研究以常规商业有机肥为对照，比较厨余垃圾生产的沼泥对嫁接西瓜、不嫁接西瓜品质的影响，分析其作为有机肥应用于西瓜生产的可行性。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2020年秋季在宁波高新农业技术试验园区的塑料大棚内进行，前茬作物为南瓜。试验的西瓜品种为宁波市农业科学研究院自主选育的品种甬蜜3号(YM3)，所用砧木为葫芦类型砧木品种TB及神通力(STL)，嫁接西瓜品种(TB/YM3、STL/YM3)分别用TB和STL嫁接YM3。

试验选用2种有机肥：厨余垃圾沼泥，由宁波首创厨余垃圾处理有限公司利用厨余垃圾生产的沼泥，经农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心(宁波)检测，总养分0.8%、pH 8.51、总砷0.077 mg·kg-1、总汞0.018 mg·kg-1、总铅0.3 mg·kg-1、总镉0.011 mg·kg-1、总铬0.3 mg·kg-1，重金属含量较低，且具有一定的有机质养分；谷乐丰牌高浓聚谷氨酸特种有机肥，南京轩凯生物科技有限公司生产，已在西瓜生产中广泛应用，总养分≥5%，有机质45%，水分≤5%，枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌≥2亿·g-1，聚谷氨酸≥880 mg·kg-1。以及作为追肥施用的常规挪威复合肥。

1.2 处理设计

试验设2个施基肥处理，参考前人在其他作物中的试验结果，667 m2的施用量分别为：厨余垃圾沼泥300 kg；有机肥100 kg。重复3次，每重复10株，株距45 cm，随机区组设计，每株留1果。后续施肥均为常规挪威复合肥，用量及施用时期均按常规进行。

嫁接采用插接法，TB嫁接YM3(TB/YM3)和STL嫁接YM3(STL/YM3)嫁接成活后与西瓜实生苗(YM3)同时定植。田间管理按常规。

1.3 测定项目

西瓜成熟后每个重复选取果实大小相对一致的8个果实考察单果重、果长、果宽、果皮厚度、中心糖度、边缘糖度、白筋、空心。果肉糖度利用日本爱拓ATAGO PR-32α测定。

测定数据利用Excel 2016进行方差分析。

2 结果与分析

图1显示，单果重STL/YM3品种的厨余垃圾沼泥和对照处理最高，分别为3.34和3.33 kg，TB/YM3品种最低，分别为3.0和3.2 kg。厨余垃圾沼泥处理的YM3和STL/YM3品种高于对照，TB/YM3品种则为低于对照；处理及品种间差异均不显著。果皮厚厨余垃圾沼泥处理的STL/YM3与TB/YM3均高于对照，YM3则相反，但处理及品种间差异均不显著。果长厨余垃圾沼泥处理最大的为STL/YM3的19.54 cm，最小的为TB/YM3的18.59 cm；对照中最大的为TB/YM3的19.24 cm，最小的为YM3的18.75 cm；厨余垃圾沼泥处理YM3及TB/YM3低于对照，STL/YM3则相反，处理及品种间差异均不显著。果宽对照STL/YM3最大，为18.37 cm，TB/YM3最小，为17.76 cm；厨余垃圾沼泥处理YM3最大，为18.33 cm，TB/YM3同样最小，为17.15 cm，其中YM3显著大于TB/YM3；除YM3外，厨余垃圾沼泥处理的果宽均小于对照，但差异均不显著。

*为P=0.05水平的显著性。

中心糖度厨余垃圾沼泥处理和对照均以YM3为最高，分别为12.4%和12.5%，其中厨余垃圾沼泥处理的YM3显著高于TB/YM3；TB/YM3品种厨余垃圾沼泥处理显著低于对照，也低于STL/YM3，但不显著，对照则高于STL/YM3。边缘糖度最高的是厨余垃圾沼泥处理YM3的8.8%，最低的为厨余垃圾沼泥处理TB/YM3的8.0%；厨余垃圾沼泥处理中，YM3显著高于TB/YM3。STL/YM3品种在厨余垃圾沼泥处理中的中心糖度和边缘糖度均高于对照；TB/YM3品种则相反；YM3品种中心糖度以对照为高，边缘糖度则是厨余垃圾沼泥处理高。

白筋TB/YM3和STL/YM3品种厨余垃圾沼泥处理高于对照，而YM3则相反。白筋最少的为对照处理的TB/YM3，最高的为厨余垃圾沼泥处理的 TB/YM3。空心TB/YM3和YM3品种均为厨余垃圾沼泥处理高于对照，STL/YM3则相反。

总体而言，2个处理间除TB/YM3品种的中心糖度外，其余差异均不显著。厨余垃圾沼泥处理对STL/YM3较好，对照则对YM3和TB/YM3较好。厨余垃圾沼泥处理对TB/YM3影响最大，对YM3影响最小。

3 小结与讨论

厨余垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业，含有较高的有机物，富含氮、磷等营养元素，通过发酵等处理生产的产物具有作为有机肥用于农业生产的潜力。有研究表明，将餐厨垃圾堆肥应用于园林植物高羊茅和黑麦草，对地上部分延展特性的促进作用较为明显，对地下部分前期有轻微抑制作用，后期抑制作用减弱或略有促进，对木本植物植株性状的影响主要表现为促进株高、冠幅、地径的生长[4]。本试验中，相对于聚谷氨酸有机肥，厨余垃圾生产的沼泥用量减少约50%，对于西瓜STL/YM3品种的单果重有提升，表明该厨余垃圾沼泥可以促进STL嫁接的西瓜的生长。但对于TB嫁接西瓜单果重却表现为微弱的抑制。在嫁接西瓜比较试验中同样发现，不同的品种对环境营养变化敏感度不同[6]。因此，后续厨余垃圾沼泥作为有机肥应用于西瓜生产尚需要针对不同品种的栽培技术进行配套研究。

糖度等品质是西瓜生产的重要指标，严重影响后续的销售。减施化肥及减施的同时配施有机肥对西瓜品质无影响甚至有所提高[7-8]。不同的有机肥对果实品质影响存在一定差异[9-10]。本试验中，施用厨余垃圾沼泥对TB/YM3品种中心糖度具有显著促进作用，虽对其余品质性状的影响均未达显著水平，但也说明厨余垃圾生产的沼泥具有作为有机肥用于西瓜生产的潜力。

另外，西瓜生产多在设施保护地进行，长期使用化肥易导致土壤酸化，影响西瓜产量和品质，同时会导致部分瓜类病害易发，危害西瓜生产。而本研究用的厨余垃圾沼泥pH值达8.5，可一定程度缓解土壤酸化程度，具有土壤改良的潜力，但具体效果仍需进一步研究。