不同添加剂对皇竹草青贮品质的影响

寇江涛，雷佳星，张海波，郭冬生，孟佳琪，刘 鑫，李 乐，程 钰

（宜春学院生命科学与资源环境学院，江西省作物生长发育调控重点实验室，江西宜春 336000）

皇竹草（Pennisetum sinese）是美洲狼尾草和象草杂交培育的品种，具有高产、营养丰富、适应性强等优点，可作为草食家畜优质饲料来源[1]。皇竹草适宜在南方地区种植，但收获期多集中在雨季，不利于青草保存和干草调制，难以做到全年均衡供应[2]。青贮能够最大程度地保留皇竹草的营养价值，延长保存时间，并不受季节性影响，对年度均衡供应草食家畜优质饲料具有重要意义。

皇竹草粗纤维含量较高，水溶性碳水化合物含量较低，导致其直接青贮难以获得优质的青贮饲料[3]。研究表明，青贮添加剂可以有效改善青贮饲料的营养价值和饲用价值[4]。Ellis 等[5]研究发现，添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌可以有效降解粗纤维，提高乳酸含量并有效降低pH，抑制有害菌的生长。张诗等[6]研究发现，添加木聚糖酶能有效破坏植物细胞壁结构，将纤维素分解为可溶性单糖，提高水溶性碳水化合物含量，为青贮发酵提供充足底物，进而提高青贮品质。

目前，青贮添加剂在玉米秸秆、苜蓿等饲草青贮中应用较多。本试验旨在研究植物乳杆菌、布氏乳杆菌和木聚糖酶对皇竹草青贮品质的影响，筛选出适合皇竹草青贮的添加剂，为皇竹草的高效利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 皇竹草来自于江西省庆盛农牧有限公司，主要营养成分含量见表1。……