叶面喷施硒肥对不同蔬菜硒富集及产量的影响

李冠男 张庆霞 高峰 惠和平 庞勇

(甘肃农业职业技术学院，甘肃 兰州 730020)

前言

硒是微量元素的一种，其不仅与人体健康密切相关，还与植物生长以及产量具有一定的关联性，本文以番茄、胡萝卜、大蒜为例，对硒质量浓度与硒富集和产量之间的关系进行全面探究。此次研究对丰富硒质量浓度与蔬菜产量方面知识具有理论性意义。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2019年5月—2020年7月在甘肃农业职业技术和平校区试验基地中进行，对其进行设施栽培管理，属于沙壤质贫硒土壤。供试土壤中的有机质含量约为21.54g·kg-1，碱解氮含量约为105.41mg·kg-1，有效磷含量约为29.47mg·kg-1，速效钾含量约为157.08mg·kg-1，全硒含量约为200.94μg·kg-1，pH值大约为7.09。

1.2 试验材料

供试中所用的番茄品种为“金棚10号”，胡萝卜所用的品种为“百惠”，大蒜所用的品种为“红皮蒜”，供试硒源以亚硒酸钠(Na2SeO3)为主。

1.3 试验方法

对各个蔬菜品种，分别设置4个Na2SeO3浓度试验，将不喷洒Na2SeO3的作为对照组，试验设计如表1所示。番茄的定植密度设置为55cm×35cm，胡萝卜定苗密度设置为17cm×14cm，大蒜播种密度设置为20cm×11cm，试验区的面积为4m2，对其进行随机区组排列，并需要重复3次。番茄在生长到开花的过程中，都需要对硒进行喷洒，生长期需要喷洒2次[1]。对胡萝卜和大蒜来讲，幼苗生长出7～8片叶后，才可以进行喷硒操作，生长期也需要完成2次喷洒，但是2次喷洒需要保持一定的时间间隔，通常20d相对比较适宜。在进行喷洒之前，每个小区都需要对相应的Na2SeO3浓度进行选择，并对叶片的正反两面都进行喷洒。在进行播种定植之前，每个小区所需的基肥以3kg·m-2精致有机肥和0.03kg·m-2磷酸二铵为主，对高产栽培种植方法引入到田间管理中，小区间管理需要与其保持一致[2]。

表1 叶面喷施硒(Na2SeO3)处理

1.4 项目测定

对番茄样品来讲，其所应用的采集方法是当番茄结实之后，间隔15d分3次来完成相应的果实采收。对胡萝卜来讲，其采集方法为在胡萝卜生长期的50d、70d、90d，分3次来完成相应的果实采收。对大蒜样品来讲，将鳞茎膨大期内的20d、40d、60d设置为采集期，从而完成鳞茎样品的采集。当样品采集完成之后，需要利用清水对表面的土壤以及杂物进行清理，之后利用蒸馏水完成相应的漂洗，对其进行自然晾干和称取鲜重，将其放入到烘箱中，将温度调至60℃，烘干之后对其干重进行称取。利用高速微型粉碎机粉碎干重样品，利用密封袋对测硒样品进行储存。取1g干样加入18mL 4mol·L-1的盐酸，在160℃下进行回流反应20min，冷却之后，对上清液进行提取，对样品中的无机硒含量进行测定[3]。取0.5g干样加入8mL混合消化液，在180～300℃下消化2h，当其冷却之后，将18mL 4mol·L-1的盐酸加入其中，使其能够进行一定的还原反应，该时间需要持续10min，重整水定容，测定样品中硒总含量，利用2，3-二氨基奈荧光分光光度法完成硒的测定。

2 结果与分析

2.1 不同蔬菜对硒的转化与吸收

2.1.1 番茄对硒的转化与吸收

从表2中可知，由于番茄叶面喷洒的硒量不断增加，番茄果实中含有的全硒、无机硒以及有机硒含量也随之升高，但随着喷施硒质量浓度的不断增加，有机硒的转化率会出现一定程度的降低。通过施硒处理之后的番茄果实的各个形态中含硒量均大于对照，各硒质量浓度处理也于对照组存在明显的差异，在番茄果实中，无机硒的增长速度相对较快[4]。当利用质量浓度为100mg·L-1的硒进行施洒时，番茄果实中各种形态的硒含量都相对较高。

表2 叶面喷施硒(Na2SeO3)对番茄中各个形态硒含量

2.1.2 胡萝卜对硒的转化和吸收

从表3中可知，随着胡萝卜叶面喷施硒量的升高，胡萝卜各种形态硒含量也随之增加，但需注意的是，叶面喷施硒浓度不断增加的同时，有机硒转化率会不断的降低，通过喷施硒处理的胡萝卜，其各个形态硒含量会明显高于对照，各硒质量浓度处理也于对照组存在明显的差异。对胡萝卜来讲，增长速度最快的是无机硒。当利用质量浓度为100mg·L-1的硒进行施洒时，番茄果实中各种形态的硒含量都相对较高。

表3 叶面喷施硒(Na2SeO3)对胡萝卜中各形态硒含量

2.1.3 大蒜对硒的转化与吸收

从表4中可知，当大蒜叶面喷施硒量不断增加时，大蒜鳞茎的全硒、无机硒、有机硒含量也不断升高，但需注意的是，当施硒质量浓度不断增加时，有机硒的转化率会出现一定程度的降低。通过喷施硒处理的大蒜鳞茎，其各个形态硒含量会明显高于对照，各硒质量浓度处理也于对照组存在明显的差异。对大蒜鳞茎来讲，增长速度最快的是无机硒。当利用质量浓度为500mg·L-1的硒进行施洒时，大蒜鳞茎中各种形态的硒含量都相对较高[5]。

表4 叶面喷施硒(Na2SeO3)对大蒜中各形态硒含量

2.2 不同处理硒对蔬菜产量的影响

2.2.1 硒对番茄产量的影响

从相关研究中可知，当施硒质量浓度不断增加时，番茄的产量也随之显著提高，当硒质量浓度增加到1.0mg·L-1时，其产量大约能够涨幅1.15%。当硒质量浓度处理增加到100mg·L-1时，其会出现一定的减产现象，减产幅度大约在6.29%，产量的增加与减少之间的差异都不存在显著性。当硒质量浓度继续增加时，硒过量就会出现明显的毒害作用，如番茄株出现变矮、新叶生长速度缓慢等，硒质量浓度越高，毒害作用越显著。由此可知，施硒质量浓度具有一定的临界值，当施硒质量浓度低于临界值时，其对番茄产量起到一定的促进作用，当施硒质量浓度高于临界值时，其对番茄产量起到一定的抑制作用。

2.2.2 叶面喷施对胡萝卜产量的影响

从试验研究中可知，当施硒质量浓度不断增加时，胡萝卜的产量也随之显著提高，当硒质量浓度增加到1.0mg·L-1时，其产量大约能够涨幅1.75%。当硒质量浓度处理增加到100mg·L-1时，会出现一定的减产现象，减产幅度约在3.24%，产量的增加与减少之间的差异都不存在显著性。当硒质量浓度继续增加时，叶片叶缘变黄、新叶生长缓慢等现象出现在胡萝卜中，施硒质量浓度越高，该种现象越突出。由此可知，施硒质量浓度具有一定的临界值，当施硒质量浓度低于临界值时，其能够在胡萝卜产量增加中起到一定的正向作用，当施硒质量浓度高于临界值时，其对胡萝卜产量起到一定的抑制作用，从而使得胡萝卜的产量显著降低。

2.2.3 叶面喷施对大蒜产量的影响

从相关试验研究中可知，大蒜叶面喷施硒质量浓度不断升高时，大蒜的产量也会随之增加，但10mg·L-1施硒质量浓度是临界值，当施硒浓度超过该值之后，随着质量浓度的增加，大蒜的产量会出现降低的趋势，当喷施硒质量浓度达到500mg·L-1时，其产量约下降9.8%，各硒处理之间产量差异都无法达到显著水平。

3 结论

综上所述，适量的硒可以在植株生长过程中起到一定的促进作用，并对其产量进行适当的提升，但施硒的质量浓度相对较高时，不仅会对植株生长产生一定的抑制作用，还会出现一定的毒害作用，由此可知，硒对植物的效应与质量浓度密切相关。因此，需要进行不断深入研究，从而对施硒质量浓度临界值进行确定，进而使其产量得到有效增加。