阿根廷马黛茶发展策略视角下的狗牯脑茶业发展路径探析

陈智平

(井冈山大学外国语学院,江西 吉安 343009)

1 阿根廷马黛茶的发展策略

阿根廷将马黛茶视作“国饮”，是全球最大的马黛茶生产国、消费国、出口国之一，“宁可食无肉，不可居无茶”，马黛茶是阿根廷人生活中不可分割的一部分，现已被纳入国家战略性物质储备计划中，也是阿根廷籍运动员参赛前必备的物质。阿根廷人不断将马黛茶做大做强，把马黛茶制茶、制壶工艺，共饮一壶茶的独特习俗传播到周边国家，推广到世界各地，使马黛茶日益被熟知、被接纳，因而与咖啡、茶一起并称为“世界三大饮品”。

1.1 宣传马黛茶特色养生功效，确立马黛茶“国饮”地位，双向推进马黛茶产品销售

阿根廷人通过饮用马黛茶保障身体健康，改善身心状态。马黛茶中约有200种可检测出的活性物质，其中有10余种维生素，有助于抗氧化抗衰老、舒缓紧张情绪，促进心脑血管健康及血液循环，加快新陈代谢，实现双向生理调节。此外，马黛茶还具有清肠解油腻、降血压降血脂、提神解乏、提高睡眠质量等药用功能和保健功效，适用于广泛的人群。这些有益身心健康的物质及其作用被醒目地注明在产品包装上，并通过马黛茶壶、马黛茶文化节等形式间接传播，引领健康的消费理念。

此外，阿根廷通过颁布法律官方认定马黛茶为“国饮”，任何品牌的马黛茶包装上都加上了“阿根廷国饮马黛茶”这样的国家统一文化品牌标识，强有力地推进了马黛茶产品的销售与宣传，促进了相关产业链的发展。

1.2 举办别具一格的茶趣活动，传播马黛茶饮文化

马黛茶实际上不是茶，而是由一种冬青科常绿灌木(学名“巴拉圭冬青”)的嫩叶经烘干研磨后泡制的饮品，因其制作方法与中国的茶类似，故称作马黛茶。马黛茶的饮用方式独特，需一群人围坐在一起，从主人开始，轮番吸饮,往茶具中加入70～80℃的热水，再传递给下一位客人，最终共同饮完一壶茶，茶具似葫芦，通过特制金属吸管(底部端口类似滤网，可滤去茶渣)吸饮。阿根廷人认为分享同一壶茶是一种视对方为知心好友的最佳表达方式，彰显了平等关爱、其乐融融的情谊与氛围。

阿根廷通过一年举办一次马黛茶节、评选马黛茶王等活动与形式，传播了自己的特色茶饮与传统饮茶艺术，在马黛茶收获后连续6d举行狂欢式的庆祝活动，让游客切身体会到马黛茶的独特口感、保健功效、便捷的饮用方式及其文化氛围，带动了马黛茶销售及其相关产品,如马黛茶壶的品玩与收藏，促进了阿根廷旅游行业的发展。马黛茶也因此成为了群体性的文化符号、文化联系与文化记忆，不断在全球发展、传播，同烤肉、探戈、足球一起被定义为阿根廷标志性的“国宝四绝”。

1.3 发展马黛茶餐厅，研发适应不同消费者口味的新产品

马黛茶餐厅不仅为消费者提供特色马黛茶餐食，还能呈现饮用马黛茶的民族传统礼仪及其民俗风情、丰富的文化内涵，进一步传播马黛茶文化习俗。同时，注重研发以马黛茶为基础的新式系列饮品来吸引消费者，再以茶餐厅为依托，拓宽新产品的销售渠道，如在马黛茶中添加柠檬、草莓或咖啡等形成不同于传统马黛茶的新型茶品；进入欧美市场后，又加入了啤酒，制成马黛茶啤酒，适应欧美消费者的需求。

2 遂川狗牯脑茶业的发展瓶颈

遂川作为全国重点产茶县、中国名茶之乡，其“狗牯脑”茶种植历史悠久(可追溯到1796年前后)、驰名中外，1915年便在美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会上获得了金质奖，更是遂川县人民脱贫致富奔小康的重要支柱产业之一，收获了良好的经济效益和社会效益，其制作工艺凭借深厚的文化内涵、悠久的传承历史，已入选为江西省第二批非物质文化遗产名录，2010年在上海世博会获得金奖，2016年在第8届“中绿杯”中国名优绿茶评比活动中荣获金奖，还收获了“最具品牌发展力品牌”、“遂川三宝”之一、“中华老字号”等诸多荣誉称号。然而，在新的发展阶段中狗牯脑茶也遭遇了一些困境和瓶颈。

2.1 茶园管理方式需优化

作为劳动密集型的产业，狗牯脑茶为解决遂川县富余劳动力问题作出了突出贡献，在茶叶种植、采摘、加工、运输等一二三产业提供了诸多工作岗位与工作机会。既解决了就业问题，又保障了农民收入。但随着时代变迁，茶园管理方式也需进行逐步优化，从劳动密集型转变为产业化经营模式，实现主导产品的区域化分布，以市场为导向，落实一体化经营、专业化生产，最终应向企业化管理、社会化服务靠拢，在提升茶农经济收入、生活水平的同时，更能扩大狗牯脑茶的社会影响力。

2.2 市场开拓难度较大

面临的难题主要有新产品开发进度需加快、包装保鲜技术需提升、产品成本需降低、广告宣传力度需增强，这些因素导致了狗牯脑茶的市场竞争力不够强。同时，不断变化的不同群体的消费需求、外省市场及国际市场难深入拓展等外部因素也加大了扩大狗牯脑茶市场占有率的难度。另外，还因资金投入多向生产基地、茶机推广、良种开发倾斜，受资金投入比重的影响，市场调研难加强，暂未对各类市场实现进一步细分，市场开拓难以推进。

2.3 品牌效应有待进一步增强

狗牯脑茶虽是遂川县最具代表性的地域文化符号，但除狗牯脑茶外，遂川县还有如遂川毛尖等众多大大小小的茶叶品牌，其制茶工艺、茶叶特征与狗牯脑茶并无很大差别。品牌较多且尚未进行整合，一致对外宣传、销售，导致狗牯脑茶的品牌效应难以增强，区域品牌效应难以强化。

多数消费者对狗牯脑茶的印象较为单一，仍停留在美丽的传说故事上，还需进一步加强对其养生功效、种植技术、制茶工艺、茶文化旅游等方面的宣传。茶叶企业虽具备自己的知识产权、先进的生产水平与标准，生产规模逐渐扩大，产品的科技附加值逐年上升，但还需加强品牌意识，塑造品牌形象及企业文化，增进消费者对狗牯脑茶的视觉认同和深刻认识，用品牌效益推进品牌打造，以品牌效应优化茶产业及茶经济的发展。

3 可采纳路径及可行性分析

3.1 依托“名茶强县”战略优势，进一步开拓茶业市场

创设符合当今市场需求的茶叶生产合作社及具备一流现代化生产线的茶加工企业，建立安全、健康、优质的绿色品牌，促进茶叶标准化种植、生产，全程监控茶叶质量，促进狗牯脑茶业的健康可持续发展。通过农业科技类培训项目，培养专业型茶农，提升茶农管理茶园的技能与水平，将粗放型茶园改造为标准化的优质有机茶园。建设覆盖范围更广的品牌连锁店及品牌形象专卖店，发展品牌加盟店，打造或扶持专业的销售团队。

借助先进技术提高发展水平，围绕产业发展需求，汇聚资源，形成从基地生产到市场营销全覆盖的综合统一的体系，分析茶叶技术发展动态，促进茶产业供给侧改革与发展规划，推动茶产业进一步转型升级，加快建设茶叶专业市场。提升产品的科技含量，健全科技赋能产品产业体系，与高等院校或科研机构展开合作，在开发良种、增加产量、提高质量、技术服务等方面产学研相结合并协同发展，为产业实现标准化、集约化、现代化、规模化奠定基础，进一步扩大产业规模，提升狗牯脑茶的核心竞争力，申报有机茶认证及原产地保护，开发适应消费者喜好的新型茶品，如与各类水果调配形成果茶、与保健产品调配形成养生茶等多元化网红茶品。

3.2 整合茶产业、茶文化等旅游资源，围绕狗牯脑茶设计生态文化旅游活动

开发茶叶的经济附加值，培育新的经济增长点，延伸茶产业发展链条，打造茶文化创意产业及茶休闲产业，将狗牯脑茶与文化旅游相结合，用茶品牌、茶文化和茶产业助推新型文化旅游，从生态、科学、健康等多角度、深层次挖掘茶文化旅游资源，弘扬优秀的传统茶文化，打造各式茶趣活动，不断丰富、创新茶文化节的呈现形式，建立沉浸式体验的生态茶园，借助“假日经济”，吸引更多游客。搭建推动茶产业发展的交流合作平台，鼓励相关人员外出考察或培训，学习相关产业发展的可借鉴经验，摸索出一套适合遂川县多样化经营、综合发展茶旅游休闲产业的模式，并进行推广。此外，还应设计出别具特色的旅游纪念品，开发重点旅游项目，加强茶文化有关旅游景点的基础设施建设，合力营造以体验狗牯脑茶文化为中心的茶习俗旅游，并与遂川县特色的梯田、温泉及红色旅游资源相结合，不断丰富狗牯脑茶文化游的形式与内容，塑造遂川特色茶文化生态旅游品牌。

3.3 实施品牌战略，强化品牌效应

有效利用融媒体、展览会等媒介，推动科技创新与茶产业文化、城乡规划建设相融合，强化品牌效应。实施品牌战略，规范区域品牌，采用统一的商标标识与名称、质量标准及宣传企划，减少资源内耗，抱团发展，形成品牌合力和规模效应。规范品牌使用制度，奖励对开展技术创新、推动产品升级、拓展市场有贡献的企业或人员，保障该品牌良性运作。重点扶持区域优势创品牌，因地制宜做大做强品牌，实行产品产地确认及“狗牯脑”证明商标专用权使用许可制度，加强打假力度及市场监管，提升品牌在茶叶市场上的形象，用品牌推动产值上升，助力狗牯脑茶相关产业实现跨越式发展。

在强化以往常规的宣传方式的基础上，借助网络直播平台、电子商务渠道等新形式宣传途径，向更广泛的受众普及饮茶知识，传播遂川茶文化，引领健康的生活方式。将线上线下宣传模式紧密结合，创建出有机统一、相辅相成的宣传网络，发挥狗牯脑茶“拳头”产品的效益，优化便捷网购平台，提升茶产品的销售量，增强各项茶叶相关的文化盛事、旅游活动的影响力与吸引力。

积极参与国内国际各类展销会、茶品牌博览会、茶产业发展论坛、茶业经济年会及名牌产品推介会、茶企业现场推介会、国际茶叶交易会，设立专门的狗牯脑茶展销展示馆，让遂川狗牯脑茶进一步走出去。多开展以狗牯脑茶为核心主题的文创活动，如征文活动、茶摄影大赛、茶道茶艺表演、狗牯脑茶周边产品设计大赛等，增添狗牯脑茶的文化魅力，增加狗牯脑茶叶受宣传的机会与频次，进一步扩大狗牯脑茶的知名度与美誉。

城乡规划与设计过程中需考虑体现更多的茶元素，打造如茶文化走廊，茶种植、采摘、炒制等体验中心，茶园实景茶艺表演、茗茶品鉴室、狗牯脑茶餐厅等彰显遂川狗牯脑茶叶特色的文化场所，不仅适用于游客在茶园观光、休闲娱乐，还能成为各年龄阶段学生感受遂川茶文化并进行课外实践的优秀基地。在生态文明建设的框架下，以高质量发展为理念，以茶文化为特色，改善农业发展环境，提升农业发展质量，做好顶层设计，建设遂川美丽新城镇，带动乡村、服务城市，共享发展成果，在城乡融合的基础上实现有机统一遂川生态产业特色、文化景观特色的高水平治理及新型城镇化，塑造既有传统历史底蕴又有现代人文风采、宜居宜游的新村镇，统筹协调其产业发展、景观风貌与公共服务的功能布局，促进农村实现高品质特色化发展，形成推广狗牯脑茶的新亮点、新名片。

4 结语

脱贫攻坚战取得胜利后，“三农”工作重心发生了历史性转移，以“十四五”规划为契机，将全面推进乡村振兴与巩固脱贫攻坚成果相结合。以此为背景，在阿根廷发展马黛茶业的优秀经验启示下，从产业化发展、生态旅游、强化品牌效应3个维度丰富遂川狗牯脑茶的发展途径，发扬狗牯脑茶文化，振兴遂川县的茶产业，有望进一步实现智慧高效优质农业、提升农民生活水平、促进城乡一体化发展。