唐代茶文化审美意蕴

余沐阳

【摘要】中国是茶的故乡，茶文化的摇篮。几千年来，茶文化绵延不绝，其背后是数代人文化精神的传承。而茶文化又“兴于唐”。本文通过对唐代茶叶历史文化发展分析试图运用美学思想去解读作为性本苦寒的茶叶，是如何在集奢华富丽于一身的唐朝时期兴起，形成独具精神品格的茶文化。

【关键詞】唐代;茶;茶文化;茶美学思想

【中图分类号】K242             【文献标识码】A           【文章编号】2096-8264（2021）39-0066-02

一、唐代茶叶历史背景

因茶树性喜温，虽发源于6000多万年以前，但随着地壳运动与气候变化等因素，据众多学者对历史文献考证，1300年前中国东南沿海、华南、西南及华中的一些地方，都有可能成为茶树的起源地区。例如我国历史文献中记载了古代南方地区分布着很多古树，三国《广雅》记载道：“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠。”

唐以前，茶叶经历了一个从食用到饮用的过程。周代，《诗经》中记载：“谁谓茶苦，其甘如荠”，谁说茶菜味最苦，在笔者看来它像荠菜一样甜又香。从“茶”字的字源字形来看，《说文解字》中，“茶”字的记录为 ，苦荼也。从艸余聲。“荼”，即今之茶字，属于味苦的一种草。同时结合史料记载：《诗经》中“采荼薪樗，食我农夫”，《礼记·礼运》中的“食草木之实，鸟兽之肉”，《淮南子·修务训》中“采草木之实，食蠃蚌之肉”……据此推断原始社会时期人们普遍作为“神农氏”，“尝百草”以图在自然中存活。商周时期，我国最早记录农事历书《夏小正》中就有四月“取茶”、七月《灌茶》的记载。甚至至今为止，我国西南地区一些少数民族仍留有食用茶叶的习惯。