于都县中小学生营养状况及其影响因素调查分析

郭美兰,肖勍（江西省于都县疾病预防控制中心,江西 赣州 342300）

中小学生阶段既是体格、智力发育的关键时期，同时也是行为习惯形成的重要阶段。这个时期的膳食营养是否均衡、生活方式是否健康，不仅直接影响着中小学生自身的生长发育和防病抗病能力以及智力与健康心理的正常发展，而且还关系着中华民族整体素质的提高。我国近年营养调查表明，处于生长、发育阶段的中小学生每日在摄入热量、蛋白质、钙、锌、铁、维生素A、B2、C、D3等微量营养素供给明显不足，如维生素A和胡萝卜素之和，中学生摄入量不足者占50%，钙也只有标准供给量的42%-61%，而且年龄越小供应越不足[1]。由于我国膳食中铁的吸收利用率低，0-20岁人群贫血患病率分别为6-29%；我国7-18岁男女生营养不良患病率分别为26.87%和38.27%[2]。由此可见，我国中小学生的营养状态不容乐观。因此必须对加强中小学生的学生营养给予足够的重视。基于此，本研究采用问卷调查法调查了于都县中小学生营养状况，并分析了影响学生营养状态的因素，旨在提高学生营养供给，促进学生健康成长。

1 资料与方法

1.1 临床资料 随机抽取于都县小学、初中、高中各一所学校的学生为研究对象，总计186名学生。其中小学65名，男性35名，女性30名，年龄在7-12岁，年龄均值（9.55±0.34）岁；初中63名，男性33名，女性30名，年龄在12-15岁，年龄均值（12.26±0.58）岁；高中58名，男性30名，女性28名，年龄在16-18岁，年龄均值（16.32±0.11）岁。组间性别比较无显著差异，具有可比性，P＞0.05。

1.2 方法 收集所有学生的一般资料，包括年龄、性别等，同时对所有学生进行体检，了解学生的体重、身体状况和营养状况；……