说喝酒

梁扬

写酒的文字已经很多了。《三国演义》有曹操煮酒和刘备论英雄。《水浒》里动不动就是大碗酒大块肉；武松连喝18碗酒打死吊睛白额的大虫。《红楼梦》里写酒就更多。《西游记》里写酒也不少。鲁迅写孔乙己喝酒过茴香豆。梁实秋写《饮酒》。祝英台在楼台会向梁山伯敬酒。济公和尚酒肉穿肠过……总之有关酒的文字已经是铺天盖地。我写酒的文字实在嫩了点，但我也写，我写我对酒的感受。

好的酒有香味，喝下去醉起来时间长但头不痛，喝进嘴里咽下去口里没有清淡的感觉。当然，酒的香味有很多种，所谓香味就是这股气味很舒服，很容易让人接受。不好的酒没有香味，还有点苦味，醉起来头会痛，喝进嘴里咽下去口里清淡无味。我们在店里买的酒大都是食用酒精调制而成，而真正的原浆酒是极少极少的。我正月里去走亲戚也喝过不少自酿原浆酒，大都做得很好。不过有的酒浓点；有的酒淡点；也有个别做出酸酒，酒的颜色看起来很好，但喝进嘴里酸得皱起眉头，咧开嘴，喝这种酒比喝药还难受。

酒是人们日常生活中常常接触的东西。正月里去走亲戚几乎每户人家有酒；清明上坟酒不能少；端午节有雄黄酒；八月半吃月饼赏月少不了酒；嫁娶媳妇办喜酒；生了子女要办满月酒；办丧事要酒；造房子归屋要办酒；祭祀要有酒；客人来了没酒要买酒；托人做媒，做媒不成，喝酒千碗……

酒，我从小就喜欢。10多岁，我去外公家回来。听说烧酒已经烧了就东寻西找终于寻找到了，我倒了一盏，气味香极了，咕嘟咕嘟只几口就一盏落肚了。