浙八味之白术研究进展

【摘要】白术是浙江道地药材，浙八味之一。它历史悠久，功效众多，临床应用广泛，具有较高的研究和开发价值。在此对白术近些年的研究进行概述，主要分为三方面内容：一是对现今白术炮制工艺在不同评定方法和评价指标下最佳参数的研究;二是对炮制品中主要化学成分：挥发油、内酯类、多糖类以及其在不同炮制条件下含量变化的研究;三是对炮制品的多种药理作用、机理及其延伸的研究。将三方面内容进行分析提取并整合概括，为白术进一步的研究提供参考。

【关键词】白术;炮制工艺;化学成分;药理作用

【中图分类号】R249 【文献标识码】A 【DOI】

白术始载于《本草》，具有益气健脾、燥湿利水、止汗安胎的功效[1]。根据白术产地分布，浙江省为主产区，且药材质量较优，市场需求量较大，为临床常用中药，受到国内外中医药学子的追捧。此以近年来白术研究进展为依托概述如下。

1 白术炮制工艺研究

白术于《神农本草经》中首次提到“煎”的炮制方法，而最早的白术“切”法出现在孙思邈的《千金方》中。此后，白术的各种加工方法相继出现，如熬黄、酒炒、焙法、煨法、水煮、醋制、米制等古代炮制法。而现今常用的白术炮制法多为麸炒法和土炒法。

當下，因为研究者对于麸炒白术炮制工艺的评定方法和评价指标不大相同，所以得出的最佳炮制方法的内容也不尽相同。举一个简单的例子，段启等[2]将评定的指标设为白术饮片的外观性状和白术内酯的总量，采取正交试验法，得出了麸炒白术的最佳炮制方法为：炮制温度300℃，辅料用量10%，炮制时间2.5min。……