苹果矮砧集约栽培技术规程

李明雷 韩立新 葛武伟 翟玉洛 曲奕威 白建伟 瞿振芳

0 前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由河南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：三门峡市园艺工作总站、河南省经济作物推广站、三门峡市农业科学研究院、灵宝市园艺局、三门峡市陕州区园艺管理服务中心、三门峡市湖滨区农业农村局、灵宝市农产品质量安全检测站。

本文件主要起草人：李明雷、韩立新、葛武伟、翟玉洛、曲奕威、白建伟、瞿振芳、杨雪萍、刘宏丰、许世杰、火惠霞、周亚青、王改丽。

1 范 围

本文件规定了苹果矮砧集约栽培的园址选择、矮化砧木与品种、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害综合防控等内容。

本文件适用于苹果矮砧集约栽培。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 9847 苹果苗木

NY/T 268 绿色食品 苹果

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 1505 水果套袋技术规程 苹果

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 园址选择

选择土层深厚、活土层60 厘米以上，有机质含量1%以上、土壤pH值在6.0～8.0，有灌溉条件，综合考虑地形、坡向、交通、自然灾害等因素，避开冰雹线和环境污染地带进行建园，并符合NY/T 391 规定。尽可能连片规划建园，便于统一配套水电路、机械化作业、病虫害统一防控。

5 矮化砧木与品种

见附录A。

6 建园

6.1 苗木选择

宜选用健壮无病毒分枝大苗，芽体饱满，无检疫性病虫害。嫁接口上10厘米处干径1.2 厘米以上，苗高1.5米以上，整形带内有6～9个有效分枝，分布均匀且长度在40～50 厘米。长度超过20厘米的侧根5条以上，毛细根密集。选用单干苗木，应符合GB 9847规定。

6.2 株行距

矮化自根砧苗木株行距为（1～1.5）米×（3.5～4 ）米，每亩111～190株。半矮化自根砧苗木株行距为 （1.5～2）米×4米，每亩83～111株。

6.3 挖沟改土

挖穴定植的要求：直径≥50厘米，深度60厘米左右。开沟定植的要求：深、宽各50～60厘米，长度视情况而定。穴（沟）开挖后的表土与新土分开放置，表土与腐熟有机肥的质量比为3～5∶1混合均匀回填下部，新土覆盖在上部且略高于地表，灌水沉实。

6.4 立架

一般8～10米设立一根水泥柱（10厘米×12厘米），其中地下埋70厘米，地上露3.3～4.0米，均匀设置4道直径2.2毫米钢丝，最低一道丝距地面0.8米。每行两端安装地锚固定和拉直钢丝，两端的水泥柱向外倾斜15°左右。

6.5 栽植

6.5.1 时间 秋栽应在苗木落叶后土壤封冻前，栽后根颈部埋土防寒。具备冷藏条件的提倡春季晚栽，土层（10～20厘米）温度稳定在8 ℃以上栽植。

6.5.2 苗木处理 定植前，苗木浸泡12～24小时，修剪过长的根系与受伤部分，苗木用生根粉进行蘸根。

6.5.3 方法 （1）栽植：栽植时要求株、行对齐，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋土后随即踩实，保证根系与土壤密接，栽后浇一次透水，一周后至半月内再浇一次透水，及时检查并确保矮化砧露出地面10～15厘米。豫东地区夏季果园易积水，可采用起垄栽培，垄宽度1.2米、高度15～25厘米。（2）覆膜：采用园艺地布或黑色地膜，覆盖宽度1.0～1.5米，内高外低，落差5厘米左右。

7 整形修剪

7.1 适宜树形

宜采用高纺锤树形。树高3.5～4.0米，主干0.8～1.0米，中干上着生25～30个螺旋排列的结果枝组或小主枝，开张夹角为110°左右，同侧小主枝上下间距不小于25厘米。中干与同部位的小主枝基部粗度之比为3～5∶1。

7.2 整形

7.2.1 分枝大苗整形 采用优质分枝大苗的，定植后不定干、不短截;疏除距地面80厘米以下的分枝，与直径超过中心干1/3的分枝，保持全园树干高度一致。将分枝拉至下垂以诱导成花。顶芽以下10厘米内的芽全部抹除，缺枝部位涂抹发枝素类药剂或刻芽以促发分枝，及时控制分枝角度与粗度。第二年，主干与分枝不短截，疏除直径超过主干1/3的侧枝，疏枝时留斜茬，以便以枝换枝。分枝上有花芽的要适量保留一定的结果量，利用早结果控制幼树旺长。富士系品种每株留10～15个果，其他品种每株留15～20个果（图1）。第三年，树体生长到3.5～4.0米的预定高度，树体顶梢采用甩放处理，结果后自然彎曲。顶端弯曲后回缩至较弱的结果枝，以控制树高，每株负载量50～60个果。直径超过2.5厘米侧枝一律疏除，准备促发更新枝的部位留斜茬，不准备促发更新枝的部位直接疏除。长度超过90厘米的侧枝，回缩至中后部较理想的分枝处。连续结果后过分下垂的侧枝及时回缩，抬高新梢高度和角度。第四年及以后，树体生长和结果已经稳定，树体进入盛果期阶段。每株负载量100～120个果，高度控制在3.5～4.0米。以后每年疏除2～3个较粗的侧枝进行更新修剪，保持中干上的所有分枝直径都小于2.5厘米。

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图1 苹果矮砧集约栽培第二年生长状

7.2.2 单干苗整形 采用单干苗的，定植后在1.3米左右选择饱满芽处定干，萌芽后顶芽以下10厘米内的芽和距地面不足80厘米以下的芽全部抹除。第二年，疏除側枝，定向刻芽涂抹发枝素，中心干延长头较弱时留饱满芽短截，以保持中心干的绝对优势。第三年，根据发枝情况留10～15个小主枝，呈螺旋排列。对中心干上过粗侧枝，继续采取疏枝的办法保持适宜的枝干比，中心干延长头较弱的适度短截（图2）。第四年及以后，每年酌情选留4～6个小主枝，直至树体成形。

8 花果管理

8.1 辅助授粉

每5～8亩放置一箱蜜蜂，或每亩投放150～250头壁蜂，宜放置于果园中央。放蜂果园应避免花期喷施农药。

8.2 冻害防御

在花期或幼果期，利用果园灌水、烟熏、喷施防冻剂、喷施生长调节剂等措施进行低温冻害防御。

8.3 疏花疏果

按NY/T 1505规定。

8.4 套袋

按NY/T 1505规定（图3）。

8.5 除袋

早熟品种采收前5～10天、中熟品种采收前7～12 天、晚熟品种采收前10～15天摘除外袋，间隔3～5天后（含3个晴天），再摘除内袋。

8.6 果实增色

按NY/T 1505规定（图4）。

9 土肥水管理

9.1 果园生草

宜人工种植毛叶苕子（Vicia villosa Roth）、高羊茅（Festuca arundinacea Schreb.）、黑麦草（Lolium perenne Linn.）与油菜（Brassica campestris L.）等，种植时间以9—10月份为宜。每年随果树追肥给草施肥2～3次，对高羊茅、黑麦草等根据生长情况进行刈割，留茬高度5～10厘米，油菜在花后翻压。也可自然生草。

9.2 水分管理

尽量采用肥水一体化，根据土壤墒情，当田间持水量低于60%时进行灌溉，重点在花期前、膨大期、摘袋后、封冻前四个时期灌水。

9.3 施肥量与方法

9.3.1 肥料质量 应符合NY/T 394规定。

9.3.2 幼树 按每龄每株施入氮（N）：0.05千克，磷（P2O5）：0.05千克，钾（K2O）：0.025千克计算，按纯养分量折算成化肥实物量施用，分2～3次施入;每株施有机肥10～15千克，秋季一次性施入。

9.3.3 初果树 按每株施入氮（N）：0.28千克，磷（P2O5）：0.32千克，钾（K2O）：0.3千克计算，按纯养分量折算成化肥实物量，分别在春季萌芽前、6月初果期、7—8月膨大期和采果后4个时期施入。每株施有机肥20～25千克，秋季一次性施入。

9.3.4 盛果树 （1）基肥：基肥以有机肥为主，早中熟品种在9月中旬到10月中旬施用，晚熟品种宜采收后早施肥。有机肥提前进行腐熟。农家肥（羊粪、牛粪等）每亩3000 千克，或优质商品有机肥每亩500 千克，或饼肥每亩200千克，或腐殖酸每亩200千克。采取沟施，沟宽30厘米左右、深40厘米左右。化肥宜施用配方为16∶15∶14（或相近平衡配方）的复合肥，每1000 千克产量施肥量20 千克左右;根据树体缺素情况每亩施用硫酸锌1～2千克、硼砂0.5～1.5千克。化肥施用时与有机肥混匀。（2）追肥：3月中旬到4月中旬，宜每亩施硝酸铵钙20～40千克，尤其是苦痘病、裂纹等严重的果园。6月初果实套袋前后，宜采用配方为20∶5∶15（或相近高氮中高钾配方）的复合肥，每1000千克产量施肥量16千克左右。7—8月，宜采用配方为16∶6∶26（或相近中氮高钾配方）的复合肥，每1000千克产量施肥量12千克左右。

结合喷药，全年进行4～6次叶面施肥，果实生长季前期2～3次，以氮肥、钙肥为主，辅以硼肥和锌肥;果实生长季中期2次，以磷、钾、钙肥为主，辅以黄腐酸或氨基酸。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%，氨基酸钙0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

10 病虫害综合防控

苹果病虫害综合防控见附录B。农药应符合NY/T 393规定。

11 采收

11.1 采收期

种子变黑，果粉形成即为成熟。也可用碘液染色法确定采收期，若70%～90%没有染上色，说明已成熟。

11.2 采收方法

先采树冠外围、后采树冠内膛。采收时保留果柄，采收后将果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎伤果面。

附 录 A

（资料性）

苹果品种、砧木、授粉树

A.1 品种

结合当地自然条件选择品种，适地适栽。早熟品种：华硕、鲁丽、秦阳、嘎拉优系等;中熟品种：蜜脆、秦脆、天汪一号等;晚熟品种：富士优系、瑞雪、维纳斯黄金等。

A.2 砧木

宜采用M9T337、Pajam2、Nic29、M26、M7、MM106等。

A.3 授粉树

常规授粉品种：与主栽品种花期稍早或一致，花粉量大、亲和力强，丰产并具有较高的商品价值，适应当地环境、栽培管理容易，且能与主栽品种相互授粉，配置比例10%～20%。

专用授粉品种：早熟苹果可选满洲里、绚丽、凯尔斯和火焰等;中熟苹果可选绚丽、红丽、雪球和钻石等;晚熟苹果可选雪球和红峰（红玛瑙）等，配置比例不低于5%。

附 录 B

（资料性）

苹果周年病虫害综合防控历

表B.1给出了苹果周年病虫害综合防控历。