电压力锅能效新标准带来新困惑

文/中国消费者报 桑雪骐

标准出台一波三折

电压力锅进入我国家庭已经有十几年的历史，但是其能效标准却是首次制定。《中国消费者报》记者了解到，其特殊性令标准出台一波三折。

公开资料显示，2016年8月25日，国家标准计划《电压力锅能效限定值及能效等级》（20160839-Q-469）下达，项目周期为24个月。但据业内人士透露，这一标准起草的提出时间是2013年，并于2015年就正式进入起草阶段。标准的制定和实施之所以迁延至今，主要是在过去几年中，标准起草组对电压力锅的能效测试及计算方法经过了多轮尝试和论证。

“在本标准制定之前，电压力锅能效测试及计算方法在行业标准中采用了热效率法。”标准起草人之一、中国标准化研究院资源环境研究分院研究员刘伟对《中国消费者报》记者介绍说，由于电压力锅烹饪的实质是利用高压产生的高温并在保压过程中维持高温一定时间将难以煮烂的食物快速煮熟煮烂，热效率法明显不能体现电压力锅的这一特性。经过多方研讨，起草组尝试了能效指数法、保压保温法等，采用比热来计算电压力锅能效。最后，采用了测试锅内水和蒸汽在升温和升压保压过程中的温度，并用焓值来计算电压力锅的能效。同时，由于电压力锅没有适用的测试方法标准，以电饭锅的热效率测试方法又不足以体现电压力锅在高压下产生高温对难以煮烂的食物进行快速烹饪的特性，起草组在标准制定过程中，单独研究制定了电压力锅的能效测试方法，其中耗电量、保温能耗和待机功率的测定是测试重点。……