笼养密度对雪山鸡生产性能及盲肠微生物的影响

孔令琳，王来娣，白 皓，江 勇，王志秀，王 维，陈国宏，戴网成，常国斌*

(1.扬州大学动物科学与技术学院，扬州 225009； 2. 教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室，扬州 225009；3. 宿迁益客种禽有限公司宿豫分公司，宿迁 223800； 4. 天成畜禽生态养殖场，镇江 212000)

黄羽肉鸡作为中国的优良地方鸡种，肉质鲜香细嫩，风味独特，深受广大消费者喜爱，市场占有率逐年提高，与白羽肉鸡产量相当[1]。黄羽肉鸡品种繁多，雪山鸡是由常州立华畜禽有限公司利用中国优质地方良种藏鸡、茶花鸡为主要素材培育出的优质黄羽肉鸡新品种[2-4]。长期以来，高效、低成本的饲养管理系统一直是肉鸡行业的养殖目标。生产中常采用公母混饲的自由养殖模式，但包括雪山鸡在内的黄羽肉鸡生长速度受性别影响较大，因此，公母分开饲养是未来提高生产效率的必经之路。受消费习惯的影响，公母鸡均在市场上占有一席之地，而研究者对公鸡研究较多，母鸡的研究相对缺乏。肠道微生物对宿主的营养吸收和免疫功能具有重要意义[5-6]。另外，就养殖方式而言，笼养模式能够节约土地资源，实现集约化生产，因此，笼养也将是我国未来肉鸡养殖的主要模式。笼养系统卫生条件较好，鸡群远离粪便，空间利用率高，但福利问题也不容忽视[7]，饲养密度是肉鸡饲养管理的一个重要因素[7-8]，低密度饲养制度降低了有限资源的有效利用；饲养密度过高，容易引起家禽应激反应进而影响动物福利以及食品健康[9]。……