不同草莓品种果实品质的比较研究*

王 刚，于进步，梁 飞，姜继元

（1.新疆农垦科学院，新疆 石河子 832000；2.兵团第九师农业农村局）

草莓柔软多汁，色泽艳丽，酸甜适口，营养丰富，备受消费者青睐，被誉为“水果皇后”[1]。第九师团结农场依托城郊优势，积极调整种植结构，2016年以来大力发展草莓特色优势产业，建立千亩草莓科技示范生产基地，确定了“千座草莓大棚实现单棚收入3万元”的目标，把发展大棚草莓种植业作为职工群众增收新的增长点。近几年第九师设施草莓种植品种较多，但主栽品种缺乏。本试验通过对5 个不同草莓品种果实外观性状及果实品质进行测定分析与综合评价，为第九师设施草莓栽培品种的选择和生产上应用提供数据参考和理论依据，提高设施草莓栽培经济效益，推动九师设施草莓产业健康发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试草莓品种有红颜99、圣诞红、章姬、点雪和桃熏5 个品种，由新疆生产建设兵团第十二师农业科学研究所提供。

1.2 试验方法

参试的5 个草莓品种每个品种随机采九分熟果实10 颗，用电子天平测定果实重量，取平均值，用游标卡尺测量果实的纵径和横径，用果实硬度计测定果实硬度，果面颜色及果实形状通过肉眼直接观察[1]。同时将5 个参试草莓品种各取500 g，送新疆农垦科学院分析测试中心对果实可溶性固形物含量、可溶性糖、有机酸含量、维生素C 含量进行检测。

1.3 数据处理

采用Microsoft Excel2007 与DPS6.0 数据处理软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同草莓品种果实外观性状

5 个草莓品种在果实外观性状上存在一定的差异。……