超声辅助乙醇提取金银花中黄酮化合物研究

◎ 白玲燕

（北京可佳食品配料有限公司，北京 100176）

金银花又名忍冬、银花[1]，属忍冬科植物，是一种药食两用天然植物，具有清热解毒、抗菌消炎、疏散风热的功效[2]。金银花中含有多种黄酮类化合物。木犀草素和忍冬苷等黄酮类化合物是金银花的主要活性成分之一，具有抗自由基、抗氧化的作用，对人体的心血管系统有保护作用，可以防止动脉硬化、降低血脂和胆固醇、改善血管的通透性等，黄酮类化合物含量可以作为综合分析该类药材的质量指标[3]。测定金银花中黄酮类化合物的含量对于金银花的研究具有重要的意义。目前黄酮类物质常见的提取方法有水提、乙醇提、超声法和酶解醇提法等[4-5]。本文采用超声波辅助乙醇提取金银花中的总黄酮，对其提取工艺进行响应面分析，得到最优提取条件，对金银花深加工产业发展提供数据参考。

目前黄酮类物质提取效率较好方法是超声辅助提取法。主要是利用超声波的空化效应破坏细胞膜，促进黄酮类化合物的释放与溶出，并且强化提取过程传质作用[6]。超声辅助提取属于物理提取方法，无化学反应发生，最大限度地保存目标提取组分的生理活性。超声辅助提取法具有操作简单、提取时间短、提取效率高、节能环保、常温提取不破坏热敏性活性成分和成本低等优点，广泛应用于中草药有效成分提取。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

金银花，购于福建省宁德旭升综合农业开发有限公司；芦丁标准品，购于中国药品生物制品检定所。……