燕麦麸油单脂对动脉粥样硬化大鼠血液流变学的影响

◎ 贺雪峰，郝麒麟，孙 治，尚志辉，孙 悦，张洪然，许秀举，戈 娜

（1.内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 010010；2.包头医学院，内蒙古 包头 014040；3.内蒙古三主粮燕麦研究院，内蒙古 呼和浩特 010010）

动脉粥样硬化（Atherosclerosis，AS）是最常见的心脑血管系统疾病，好发于中老年人群中，是威胁人类健康和生存质量的“隐形杀手”之一，同时也是高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的病理基础。而血脂代谢紊乱和血液流变学改变是AS重要的发病机制[1]。现有研究发现，适量摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低血清胆固醇和低密度脂蛋白，进而改变血液流变力学，从而有效降低动脉粥样硬化发生的危险性[2]。三主粮集团科研团队前期完成燕麦麸油单脂超临界CO2萃取，并应用燕麦麸油干预大鼠高脂模型，发现其可降低大鼠血清总胆固醇（Total cholesterol，TG）、甘油三酯（triglycerides，TC）和低密度脂蛋白（Low density lipoprotein，LDL）水平，升高（高密度脂蛋白High-density lipoprotein，HDL）含量，起到调节血脂的作用[3]。

本研究以高脂饲料结合腹腔注射维生素D3（VD3）喂养方式建立AS大鼠模型[4]，并同步给予燕麦麸油单脂进行干预，观察了不同剂量的燕麦麸油单脂对AS大鼠主动脉病理学、血液流变学等的影响及其对AS大鼠肝脏脂肪变性的改善作用，以期为燕麦麸油单脂的进一步开发利用提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 实验动物和实验样品

60只SPF级雄性SD大鼠，体重180～200 g，购于斯贝福（北京）生物技术有限公司，批号：SCXK（京）2019-0010；普通饲料和高脂饲料购于斯贝福（北京）生物技术有限公司；……