通过式高效净化-高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中噁唑菌酮残留

◎ 张晓莉，孙 晶，汤苗苗，师敬敬，李芳芳，辛 莹

（河南广电计量检测有限公司，河南 郑州 450001）

噁唑菌酮是一种新型高效、广谱的杀菌剂．属于线粒体呼吸抑制剂，能中止细胞的氧化磷酸化作用，从而使细胞失去能量来源而死亡[1]。噁唑菌酮在农作物种植的病虫害防治中应用广泛，同时也容易在土壤、水体、农作物中残留，造成环境污染并影响食品质量安全。残留的噁唑菌酮可通过食物链在畜禽动物组织中富集，对广大消费者的健康造成威胁[2]。我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噁唑菌酮在哺乳动物肉类残留最大限量为0.5 mg·kg-1。

农药残留对人体的危害影响较大，因此要加强对食品中农药残留的检测。液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS/MS）定性准确，灵敏度高，已经被广泛应用于农药、兽药残留领域的定性、定量等确证检测工作中[3]。目前，仅噁唑菌酮在动物源性产品的检测方法中未查询到相关报道。猪肉作为一种日常消费食品，出于安全性考虑，非常有必要建立一种能应用于猪肉中检测农药残留的方法。为满足实际需要，本研究以猪肉为对象，建立一种采用通过式高效净化-高效液相色谱-串联质谱检测猪肉中噁唑菌酮的快速检测方法。

1 材料与方法

1.1 仪器与设备

高效液相色谱-三重四级杆质谱联用仪HPLCMS/MS（Xevo TQD，美国Waters公司）；Vortex-2涡旋混合仪（德国IKA公司）；CT14RDⅡ高速冷冻离心机（上海精科天美公司）；分析天平（德国Sartorius公司）；EFAA-DC24RT氮吹浓缩仪（上海安谱公司）；Milli-Q Advantage A10 纯水机（美国Merck Millipore公司）。

1.2 材料与试剂

乙腈、甲醇、乙酸铵（色谱纯，美国Fisher公司）；……