岩藻多糖硫酸基检测方法的建立

李萍萍，陈一鸣，颜士茹，张瑞卿，张海毅*，都红芳

（1.威海职业学院 康养学院，山东威海 264200；2.威海人生药业有限公司，山东威海 264200）

岩藻多糖，也称岩藻多糖硫酸酯，主要来源于褐藻，是一类含有岩藻糖和硫酸基团的多糖。岩藻多糖具有多种生物学功能，如抗凝血、抗肿瘤、抗血栓、抗病毒、抗氧化和增强机体免疫机能等，目前对岩藻多糖的研究已经成为研究天然海洋药物和特殊医用食品的热点和主攻方向[1]。360 Market Updates市场数据显示，全球岩藻多糖市场规模将从2018年的3 000万美元增至2025年的3 800万美元，预测期间（2019—2025年）的年复合增长率为3.4%，有望被开发成为21世纪的新药品及保健品原料。褐藻是威海市大量产出的特色海产品，以岩藻多糖作为原料开发的特医食品或药品具有明显的市场竞争优势，将会取得显著的社会和经济效益，并有利于促进威海市海洋生物及制品创新型集群的转型升级和发展，增加该集群在全球海洋产业中的竞争力和影响力。

通过对天然岩藻多糖及半合成岩藻多糖的研究发现，多糖羟基的硫酸酯化是决定岩藻多糖生物活性的重要因素，因为羟基的硫酸酯化，不仅增加了多糖的溶解性，更为重要的是改变了多糖的构象，因此岩藻多糖硫酸基含量的高低，直接体现岩藻多糖功效的好坏[2]。

硫酸根的测定方法主要有比浊法和重量法，但是这些传统方法操作冗杂，需要多种化学试剂，杂质干扰大，灵敏度、重复性和准确度都不理想。岩藻多糖水产行业标准《岩藻多糖》（SC/T 3404—2012）[3]中规定了岩藻多糖硫酸基的检测方法，该方法属于重量法，适用于水产行业岩藻多糖硫酸基检测。……