余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究

黄秋萍，黄秋婵，郑燕菲，韦友欢，翁艳英，黄晓敏，曾振芳

（广西民族师范学院 化学与生物工程学院广西高校桂西南特色植物资源化学重点实验室培育基地，广西 崇左 532200）

余甘子（Phyllanthus emblicaL.）别名喉甘子、庵罗果、牛甘果等，属大戟科叶下珠属植物，广泛分布于我国西南等地区，其果实入口微涩，回味甘甜，故名余甘[1-3]。余甘子果实具有清热利咽，生津止渴，润肺化痰等功能，主要用于治疗感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口干[4-6]，降糖、调节血脂代谢等作用显著[7]。余甘子是联合国卫生组织指定为全世界推广种植的3种保健植物之一，且在17个国家的传统药物体系中使用[8]，为药食两用植物。

目前，余甘子植物的研究主要集中在余甘子果实、叶中总黄酮、多酚物质的提取[9-10]；余甘子抗氧化、护肝、调节血脂及抗癌等药理作用的研究[11-13]。研究表明，余甘子中主要的生物活性成分之一是水解单宁[14]，余甘子多酚具有抗氧化、抑菌、调节免疫、降血糖、抗病毒和肿瘤等作用[15-18]。但关于余甘子果核有效成分的提取工艺及抗氧化活性研究鲜见报道。

余甘子果核占干果质量的40%左右，在临床应用中并未严格区分余甘子果肉和余甘子，2020年版《中国药典》也仅收载了余甘子，并未对其果肉有所规定[15]。但是在产地加工时，部分余甘子会经过去核的方法净制后再流通进入市场或应用于临床。为了更好地开发和完善余甘子植物的综合利用，使废弃的余甘子果核得到充分利用，减少资源浪费，试验采用……